For tiden skiller flere og flere supermarkeder eller forhandlere etiketter og salg av økologiske og ikke-økologiske grønnsaker, selv om formen er nesten den samme. Egentlig, hva helvete Hva er forskjellen mellom økologiske grønnsaker og vanlige grønnsaker?
Den økende trenden med sunn livsstil oppmuntrer folk til å konsumere økologiske grønnsaker i stedet for ikke-økologiske. Dette er fordi økologiske grønnsaker anses som tryggere for konsum, fordi de ikke inneholder like mange sprøytemiddelrester som ikke-økologiske grønnsaker.
Forskjellen mellom økologiske grønnsaker og ikke-organiske grønnsaker
Økologiske grønnsaker er grønnsaker som dyrkes uten bruk av kjemikalier, både under gjødslingsprosessen og ved sprøyting av skadedyr.
Generelt kan forskjellen mellom økologiske og ikke-økologiske grønnsaker sees fra følgende punkter:
1. Frøvalg
Økologiske grønnsaksfrø eller frø er hentet fra naturlige plantedyrkingsteknikker, mens ikke-organiske grønnsaksfrø kan fås fra genteknologi eller kryssavl.
2. Jordbehandling
Jorda hvor det dyrkes økologiske grønnsaker er generelt behandlet til et minimum, slik at organismene i den fortsatt kan leve. En annen fordel med denne prosessen er redusert risiko for jordskader.
3. Bruk av gjødsel
De fleste organiske vegetabilske gjødsel bruker husdyrgjødsel og hjemmelaget kompost, mens ikke-organisk vegetabilsk gjødsel bruker fabrikk-laget kjemisk gjødsel.
4. Skadedyrkontroll
For å kontrollere skadedyrangrep bruker ikke økologiske grønnsaker kjemikalier, for eksempel plantevernmidler, men bruker kun naturlige teknikker for å redusere skadedyrangrep. Innhøstingen er imidlertid ikke alltid vellykket, fordi angrep av skadedyr fortsatt er mulig. Denne faktoren gjør prisen på økologiske grønnsaker dyrere enn vanlige grønnsaker.
Ernæringsfakta om økologiske grønnsaker
Noen hevder at økologiske grønnsaker smaker bedre. Bortsett fra smak, sies økologiske grønnsaker også å ha høyere nivåer av antioksidanter, vitamin C, jern og sink enn ikke-organiske grønnsaker. Dette må imidlertid fortsatt bevises gjennom videre forskning.
For noen grønnsaker, som brokkoli, kål, spinat, salat, selleri og poteter, anses økologiske versjoner også som sunnere, fordi ikke-organiske versjoner av disse grønnsakene er kjent for å absorbere ganske mye plantevernmidler.
Selv om økologiske grønnsaker har mange fordeler, vær oppmerksom på renheten og friskheten til økologiske grønnsaker før du spiser dem. Vask alltid alle grønnsakene du vil spise først med rennende vann. Skrell og fjern også det ytterste laget med grønnsaker før du behandler eller spiser dem.
Bortsett fra de ulike fordelene med økologiske grønnsaker, er det sterkt anbefalt å spise grønnsaker regelmessig hver dag, både økologiske og ikke-økologiske grønnsaker. Hvis de behandles riktig, er vanlige grønnsaker ikke mindre sunne. Hvorfor det. Hvis du fortsatt er i tvil, spør legen din direkte om hvilke typer grønnsaker som er gode for konsum.
