Smaken er søtere og inneholder ikke kalorier, noe som gjør at stevia begynner å bli brukt som en erstatning for vanlig sukker. Stevia kan brukes til personer med visse sykdommer som anbefales å begrense sukkerforbruket i sitt daglige kosthold.
Den fartsfylte livsstilen gjør at mange velger hurtigmat og drikke uten å være klar over sukkerinnholdet i det. Mens overflødig sukkerinntak er assosiert med ulike sykdommer, som diabetes type 2, fedme, tannpine og hjertesykdom. Det er viktig å vite, grensen for sukkerinntak for menn er 37 gram eller 9 teskjeer per dag. Når det gjelder kvinner så mye som 25 gram eller 6 teskjeer per dag.
Bytte ut sukker med Stevia
Stevia er et kunstig søtningsmiddel og sukkererstatning utvunnet fra plantens blader Stevia rebaudiana. Stevia smaker søtt takket være innholdet steviolglykosider som er i den. Disse forbindelsene gjør at stevia smaker 250-300 ganger søtere enn sukrose eller vanlig sukker.
Fordi det smaker mye søtere, trenger ikke stevia brukes i store mengder som søtningsmiddel i mat eller drikke. For eksempel, hvis du er vant til å tilsette 2 ts sukker som søtningsmiddel i kaffe eller te, med stevia trenger du bare å bruke 1 ts for å få en søt smak.
Selv om det er mye søtere enn vanlig sukker, inneholder ikke stevia kalorier. Hvis det er det, kommer det vanligvis fra andre matingredienser blandet i den. Til sammenligning inneholder en teskje vanlig sukker (ca. 40 gram) 16 kalorier og 4 gram karbohydrater, mens 1 teskje stevia har 0 kalorier og kun 1 gram karbohydrater.
Stevia fordeler for helse
Her er noen mulige fordeler med stevia som vi kan ta:
- Bra for diabetes
Forskning viser at blodsukkernivået etter å ha spist hos diabetikere rapporteres å være redusert ved inntak av stevia. Flere andre studier tyder på at muligheten for å erstatte vanlig sukker med stevia kan redusere risikoen for å utvikle diabetes.
- Bidra til å redusere vekten
Siden stevia ikke inneholder kalorier, vil det totale daglige kaloriinntaket reduseres dersom du erstatter sukkerinntaket med stevia. Denne metoden kan hjelpe deg å opprettholde eller gå ned i vekt, så lenge du ikke overspiser.
- Senke blodtrykket
Stoffer i steviaekstrakt kan senke blodtrykket hvis de konsumeres regelmessig. Studier for å bevise denne fordelen har imidlertid ikke vist konsistente resultater.
- Forhindre risikoen for nyresykdom
Vanen med å spise mat som er for søt kan øke risikoen for diabetes og høyt blodtrykk. Begge disse sykdommene kan føre til nyresykdom.
Basert på en studie antas stevia å være effektivt for å redusere risikoen for nyresykdom fordi det kan bidra til å forhindre diabetes og høyt blodtrykk. Denne studien slår også fast at stevia er et bedre søtningsalternativ for personer med nyresvikt.
Til nå har stevia vist seg trygt for konsum. Du må imidlertid fortsatt være oppmerksom på ditt daglige mat- og drikkeinntak, slik at mengden sukker og kalorier som forbrukes ikke blir for stor.
Husk at å spise sukkerfri mat betyr ikke at du er fri for kalorier. Kalorier kan fås fra andre ingredienser i maten eller drikken. I tillegg er det ikke nok å bare stole på stevia, uten å leve en sunn livsstil.
