For de av dere som liker å lage mat, gjør kokekar med non-stick eller teflon det absolutt lettere for deg når du skal behandle mat. Imidlertid ser ikke-klebende kokekar ut til å inneholde giftige ingredienser som kan skade helsen din.Kom igjen, se tips for sikker bruk av non-stick kokekar her.
Hvis det varmes opp til en temperatur som er for høy (mer enn 300 grader Celsius), kan teflon frigjøre kjemikalier som er skadelige for helsen din. Teflon er faktisk merkenavnet til polytetrafluoretylen (PTFE), som er et menneskeskapt kjemikalie.
Dette materialet ble først introdusert på 1940-tallet, deretter brukt i diverse utstyr fordi det har mange fordeler. To av dem er stabile fordi de ikke reagerer med andre kjemikalier og er i stand til å danne en ripebestandig overflate. I tillegg, fordi den er non-stick, er den egnet for bruk som kokekar.
Vær oppmerksom på risikable ingredienser i nonstick kokekar
Perfluoroktansyre (PFOA) eller også kalt C8 er et kjemikalie som brukes i prosessen med å lage teflon. De non-stick ingrediensene som finnes i disse kokekarene finnes også i non-stick emballasje, for eksempel hurtigmatemballasje eller popcorn kokt i mikrobølgeovnen.
I tillegg påføres PFOA også på matemballasjepapir fordi det hindrer olje fra fet mat i å trenge inn i matemballasjen. Selv om det er nyttig, kan PFOA utgjøre en risiko for å forårsake helseproblemer i kroppen din. Fordi disse kjemikaliene kan bosette seg i menneskekroppen på lang sikt.
I følge flere studier antas eksponering for PFOA å forårsake flere helseproblemer, for eksempel:
- Forårsaker kreft, inkludert testikkelkreft, prostatakreft, nyrekreft, blærekreft og eggstokkreft.
- Øker risikoen for lav fødselsvekt hos fosteret.
- Skader leveren og nyrene.
- Svekker immunforsvaret.
- Øker risikoen for å utvikle sykdom i skjoldbruskkjertelen, inkludert kreft i skjoldbruskkjertelen.
Imidlertid har resultatene av forskning knyttet til helseeffektene av PFOA ovenfor så langt ikke blitt støttet av konsistente vitenskapelige bevis. Det er med andre ord behov for ytterligere studier for å vurdere effekten av PFOA på helse.
Her er hvordan du bruker Teflon riktig
Det er imidlertid en god idé å begynne å begrense eksponeringen for disse kjemikaliene. Her er noen måter du kan gjøre det på:
- Unngå å varme opp nonstick kokekar til for høy temperatur (over 300 grader Celsius). Bruk minimumstemperaturen som kan brukes til å behandle mat.
- Hvis mulig, plasser viften som blåser mot nonstick-kokekaret under matlaging. Eller hvis det er vinduer på kjøkkenet ditt, åpne dem når du lager mat, slik at luft eller røyk kan slippe ut.
- Reduser forbruket popcorn som behandles av mikrobølgeovn og hurtigmat.
- Ikke glem å vaske nonstick kokekar med såpevann og en myk svamp. Unngå å skrape opp Teflon-overflaten med en grov svamp. Dette er fordi riper kan skade Teflon og må skiftes ut umiddelbart.
- Hvis du bestemmer deg for å slutte å bruke non-stick kokekar, så er kokekar laget av jern, stål, keramikk, jord, silisium eller aluminium et godt alternativ.
Selv om det er PFOA i kjøkkenutstyret ditt, betyr det ikke at du er lat til å lage mat, ikke sant? Du kan fortsatt bruke teflon og andre kjøkkenredskaper ved å bruke noen av tipsene ovenfor.
