Olivenolje beskytter hjemmelaget ditt mot sykdommer

Vanen med å spise hjemmelaget mat tilberedt med olivenolje kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag, hjertesykdom og hjelpe til med å behandle høyt blodtrykk og høyt kolesterol. Hvis du opplever helseproblemene ovenfor, er det ikke noe galt i å inkludere olivenolje som en av hovedingrediensene i matlaging hjemme.

Olivenolje inneholder mange næringsstoffer som er viktige for kroppen, som antioksidanter, vitamin E og vitamin K, omega-3 og omega-6 fettsyrer, og et umettet fettinnhold på opptil 86 %. Derfor er det veldig bra å bruke denne oljen i matlaging hjemme.

Fordeler med hjemmelaget mat laget med olivenolje

Å behandle mat med olivenolje er tryggere når det gjelder helse sammenlignet med andre typer olje. Nedenfor er fordelene med å bruke olivenolje i hjemmelaget mat.

• Jahåper den er mer godt vedlikeholdt

  Olivenolje inneholder flerumettet fett og enumettet fett som er bra for dette ene organet i kroppen. I tillegg til å bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, reduserer denne typen fett også risikoen for betennelse og øker nivået av det gode kolesterolet.

• Hjelp til å unngå hjerneslag

  Ifølge forskning har eldre som regelmessig spiser mat som bruker olivenolje en 41 % lavere risiko for hjerneslag enn personer på deres alder som ikke eller sjelden bruker olivenolje i kostholdet.

• Reduser risikoen for diabetes

  Olivenolje spiller en viktig rolle i kampen mot diabetes. Basert på forskning har olivenolje effekt på insulinfølsomhet og blodsukker. Diabetikere som følger en diett med olivenolje har en redusert risiko for type 2 diabetes med mer enn 40 %.

• Hjelper med å behandle leddgikt

  Innholdet i olivenolje kan bidra til å overvinne betennelse samtidig som det reduserer oksidativt stress hos noen som har leddgikt. I følge forskning vil effekten av å behandle leddgikt med olivenolje være mer uttalt når den kombineres med fiskeolje.

• Forebygge fedme og kreft

  Ifølge forskning kan et diettprogram ved å øke olivenolje øke nivåene av antioksidanter i blodet som forårsaker vekttap. I tillegg kan antioksidantinnholdet i olivenolje også bidra til å behandle celleskader som utløser kreft.

• Redusert dårlig kolesterol

  En annen studie om fordelene med olivenolje har vist at å ta et olivenoljetilskudd én gang daglig i seks uker kan redusere LDL-nivået (Lipoprotein med lav tetthet), eller såkalt dårlig kolesterol.

Tips for å lage hjemmelaget mat med olivenolje

Det finnes ulike husmannskostmenyer som kan bruke olivenolje som en støtteingrediens. Nedenfor er eksempler på bruk av olivenolje til å lage hjemmemat:

• Stek retter med olivenolje i stedet for vanlig matolje eller smør som inneholder mye mettet fett.
• Bland noen spiseskjeer olivenolje med en klype malt pepper, sitronsaft, honning og salt for å lage en salatdressing. Du kan lage andre varianter av salatdressinger med forskjellige blandinger av ingredienser, for eksempel hakket hvitløk, sennep, eddik, yoghurt og andre ingredienser etter din smak.
• Hvis du trenger å lage retter med teknikk marinade (ingrediensene bløtlegges først med marinaden), bruk olivenolje som en av marinadene.
• Ekstra virgin olivenolje er lett å varme opp, så den egner seg til hjemmelaget mat som ikke krever høy varme når den behandles.

Hvis du vanligvis lager din egen stekte snacks hjemme, prøv å bytte matolje med olivenolje. På den måten blir hjemmelaget sunnere slik at familien unngår for mye mettet fett som er skadelig for kroppen. Du kan også rådføre deg videre med en ernæringsfysiolog, for å få de riktige anbefalingene angående bruk av olivenolje til daglig hjemmelaget mat.