Tunfisk er en type fiskekonsum som har mange fordeler for kroppens helse. Men bak fordelene med tunfisk er det andre farer som lurer deg hvis du spiser for mye av den. For å finne ut mer tydelig om farene ved tunfisk, se følgende forklaring:.
Tunfisk er en fisk som har et høyt innhold av omega-3 fettsyrer. Innholdet av omega-3-fettsyrer i tunfiskkjøtt er helt klart nyttig for helsen til menneskekroppen. For eksempel for å senke triglyseridnivåer, kontrollere dårlig kolesterol i blodet og redusere risikoen for hjertesykdom.
I tillegg antas omega-3 fettsyrer å kunne hindre dannelsen av plakkavleiringer på veggene i blodårene og redusere betennelser i hele kroppen. Selv om tunfisk er sunt, kan det utgjøre en trussel mot helsen din hvis den konsumeres i overkant.
Farene ved tunfisk for helsen
Ifølge forskning på flere typer fisk utført i Amerika, er tunfisk inkludert i kategorien fisk med høyt kvikksølvinnhold. Å spise fisk med høyt kvikksølvinnhold kan gi helseproblemer dersom man ikke er forsiktig i foredlingen.
I kroppen vil kvikksølv være en gift som kan forstyrre hjernens og nervesystemets arbeid, og utgjøre andre trusler mot helsen.
Dessuten, hvis det konsumeres av barn, vil kvikksølv påvirke barnets hjerneutvikling og forårsake læringsforstyrrelser og utviklingsforsinkelser. I mellomtiden vil inntak av kvikksølv hos gravide føre til at fosteret opplever vekstretardasjon, hjernelammelse og nerveskader som forårsaker blindhet.
Hos voksne kan høyt nok kvikksølvforbruk påvirke blodtrykket. En person som opplever kvikksølvforgiftning vil vanligvis vise symptomer som nedsatt syn, søvnløshet, muskelsvakhet, prikking eller nummenhet, talevansker, skjelvinger, hodepine og hukommelsesproblemer.
Spis tunfisk med omhu
Ikke bekymre deg for kvikksølvinnholdet i tunfisk. Denne fisken er fortsatt relativt trygg, så lenge du spiser den med omhu og vet hvilken type tunfisk som er trygg for konsum.
Ikke all tunfisk har et høyt kvikksølvinnhold. Kroppsstørrelse og type tunfisk kan påvirke mengden kvikksølv. For eksempel kan hvit tunfisk eller albacore inneholde høyere nivåer av kvikksølv enn andre typer tunfisk. Derfor anbefales ammende mødre, gravide og kvinner som er i et graviditetsprogram å være mer forsiktige med å innta denne typen tunfisk, fordi det kan skade den nervøse utviklingen til fosteret eller babyen.
Men hvis du velger å spise hvit tunfisk eller albacore, anbefales det å være oppmerksom på doseringen. Det anbefales ikke å konsumere fersk hvit tunfisk mer enn 150 gram per måned. Når det gjelder hvit tunfisk på boks, anbefales det ikke å overstige 300 gram i uken.
For deg som er gravid og ønsker å spise fisk med høyt omega-3 innhold, kan du velge andre typer fisk, som steinbit, laks, ansjos og sardiner. Denne typen fisk er trygg for konsum og har et lavt kvikksølvinnhold. Likevel bør du fortsatt begrense forbruket av denne typen fisk og ikke innta mer enn 150 gram i uken.
Når det gjelder barn kan du fortsatt gi dem tunfisk, men hold øye med størrelsen. Barn i alderen 7 år og under anbefales ikke å spise tunfisk mer enn 50 gram per uke. Mens barn i alderen 8 år og over ikke anbefales å spise tunfisk mer enn 75 gram per uke.
Selv om tunfisk er en sunn mat som er rik på omega-3, rådes barn, gravide, ammende mødre og kvinner som planlegger å bli gravide til å være mer forsiktige med å innta tunfisk. For å finne ut mer nøyaktig hvor mye tunfisk som fortsatt er trygt for deg å konsumere, bør du konsultere en lege.
