Ifølge nyere forskning er det en sammenheng mellom inntak av hvit ris og risikoen for overvekt og diabetes type 2. Derfor, kan du prøve å gjøre en diett uten ris til mennlegge den ned disse risikoene. Denne typen diett betyr ikke at du må eliminere ris fra menyen helt, lol. Kom igjen, se anmeldelsene følgende, om et sunt risfritt kosthold og hvordan du kan praktisere det.
Før du går på en diett uten ris, må du på forhånd forstå hvordan forholdet mellom hvit ris og risikoen for å utvikle diabetes type 2. En studie fant at hyppig inntak av hvit ris kan øke risikoen for å lide av diabetes type 2. økt med 10 prosent hos personer som hver dag spiser store porsjoner hvit ris. Denne assosiasjonen ble hovedsakelig funnet hos personer i Asia som spiste opptil 3-4 porsjoner ris om dagen.
Type 2 diabetes er en kronisk sykdom som påvirker måten kroppen fordøyer glukose som energikilde. Personer med type 2 diabetes har problemer med å bruke insulin eller produserer ikke nok insulin til å holde blodsukkernivået normalt.
Kanskje hører vi ofte at personer med diabetes type 2 anbefales å gå på en diett uten ris. Men husk, betydningen av en diett uten ris betyr ikke å eliminere ris helt fra menyen, men i stedet erstatte hvit ris med andre karbohydratkilder, som brun ris eller brun ris.
Bytter ut hvit ris med Helkorn
Veien til et sunt risfritt kosthold er å erstatte hvit ris med fullkorn. Dette anses fordi hvit ris kan føre til at blodsukkeret plutselig stiger. Mens fullkorn er en type mat som inneholder oppløst fiber. Fordi fiber tar lengre tid å behandle, vil sukker frigjøres sakte slik at blodsukkernivået blir mer stabilt.
Ikke bare korn, hvit ris kan erstattes med brun ris, brun ris eller basmatiris. Selv om brun ris og hvit ris faktisk kommer fra samme frø, behandles hvit ris ved fresing som fjerner riskli/kli-laget og frø. Mens det er i brun ris, forblir dette klilaget, noe som kan gjøre at det føles tøffere etter koking, men mer næringsrikt.
Denne renseprosessen fører til at hvit ris har en høyere glykemisk indeks enn brun ris. Den glykemiske indeksen viser hvor raskt enkelte matvarer øker nivået av glukose i blodet.
Dette er grunnen til at inntak av hvit ris utløser en økning i blodsukkernivået etter å ha spist. Denne behandlingen resulterer også i tap av en rekke vitaminer, mineraler, magnesium og fiber som kan redusere risikoen for diabetes.
Utfyller dietten uten ris
I tillegg til å erstatte hvit ris med fullkorn, må en diett uten ris også støttes av et sunt kosthold. Type 2-diabetes er nært knyttet til overvekt, så det er svært viktig å opprettholde et generelt kosthold. I tillegg øker inntak av for mye hvit ris og andre kilder til karbohydrater som har høy glykemisk indeks, som hvitt brød eller hvite poteter, ikke bare risikoen for å utvikle diabetes, men også andre sykdommer, som hjertesykdom og hjerneslag.
I tillegg til en diett uten ris, fullfør din daglige meny med følgende matkilder:
- Nøtter.
- Matkilder til vitamin C, som tomater, jordbær, og inntak av nok vitamin C antas å redusere fastende blodsukkernivåer og betennelsesreaksjoner.
- Fisk som inneholder omega-3 fettsyrer, som laks.
- Grønne grønnsaker, fordi de er rike på næringsstoffer og antioksidanter, men lite kalorier og karbohydrater.
For å holde blodsukkernivået stabilt, anbefales det også å begrense inntaket av bearbeidet mat, som kaker eller pakket snacks. I tillegg til å ta i bruk et sunt kosthold, kan regelmessig mosjon og unngå dårlige vaner, som røyking og alkohol, redusere risikoen for å utvikle type 2-diabetes.
I tillegg til konsekvensene av en usunn livsstil, er en som har familiemedlemmer med diabetes mer utsatt for å utvikle diabetes. Derfor forventes personer med en familiehistorie med diabetes å adoptere en sunnere livsstil, inkludert å opprettholde kostholdet.
