Matoppskrifter for barn med type 1 diabetes

Helse

I likhet med voksne, må barn med diabetes også regulere inntaket av mat som konsumeres slik at blodsukkernivået forblir godt kontrollert. Foreldre må ta hensyn til hva som kan konsumeres av barn, selvfølgelig ved å behandle barnematoppskrifter som fortsatt er deilige.

Mange diabetikere barneoppskrifter er enkle å lage. Du trenger bare å vite hva barnet liker slik at maten som lages kan passe hans appetitt.

Diabetes er en sykdom der blodsukkernivået i en persons kropp er svært høyt. Denne sykdommen er delt i to, nemlig diabetes type 1 og 2. Type 1 diabetes skyldes at bukspyttkjertelen ikke klarer å produsere insulin i det hele tatt. Mens type 2 diabetes er forårsaket av utilstrekkelig insulin produsert av bukspyttkjertelen eller at kroppens celler ikke reagerer på insulin.

Blant de to typene diabetes er diabetes type 1 mest vanlig hos barn. Dette betyr at barn bør få regelmessige insulininjeksjoner. Hos barn med type 1-diabetes må spisemønster og tider vurderes nøye og reguleres for å håndtere svingningene i blodsukkernivået i kroppen.

Veiledning for å tilberede mat

Det er viktig å minne barnet på ikke å hoppe over frokosten, som vil øke blodsukkeret etter en natts søvn. Lag i tillegg sunne snacks slik at blodsukkernivået er lettere å kontrollere.

Barn med diabetes type 1 kan spise som andre barn. De kan spise hva de vil, inkludert godteri eller sjokolade, men selvfølgelig til en viss grad. Kostinntaket til barn med diabetes type 1 fokuserer på næringsrik mat, høy i vitaminer og mineraler, og reduserer inntaket av fett, sukker eller tomme karbohydrater.

Her er noen spiseretningslinjer for barn med type 1 diabetes:

  • Kutt ned på usunn mat med mettet fett, som f.eks bacon eller flekk, melk fullt fett, og smør. Det er bedre å spise laks som inneholder mye omega-3 fettsyrer og fettfri melk eller yoghurt.
  • Spis nok fiber (25-30 gram per dag) for å hjelpe til med å kontrollere blodsukkeret, som kan fås fra fullkorn, belgfrukter, fullkorn, frukt og grønnsaker.
  • Spis frisk og naturlig frukt, for eksempel druer og bær. Frukt er en naturlig kilde til sukker.
  • Når du spiser grønnsaker, velg ferske og ikke tilsett salt eller saus. Grønnsaker som kan konsumeres inkluderer grønne bladgrønnsaker, tomater, paprika, løk, agurker, selleri, gulrøtter, rødbeter, asparges og
  • Tell mengden karbohydrater som kommer inn i magen. Karbohydrater kan bli til sukker i blodet, som et resultat vil blodsukkernivået øke etter å ha spist. Karbohydrater kan fås fra hele korn (pasta, brød, kaker), frukt, grønnsaker, meieriprodukter og sukker.
  • Ikke glem å spise protein fra kjøtt, nøtter og egg.

Eksempler på diabetiske barns oppskrifter

Mor, ikke bli forvirret om du vil servere mat til den lille med diabetes type 1. Her er eksempler på oppskrifter for barn med diabetes type 1 som kan lages hjemme:

Spansk omelett

Materiale:

  • 5 poteter, skrelt og i tynne skiver
  • løk, i skiver
  • 1 zucchini (japansk agurk)/liten agurk, i skiver
  • 1,5 kopper paprika, i tynne skiver
  • 5 sopp, i skiver
  • 3 egg, pisket
  • 5 eggehviter, pisket
  • 85 gram mozzarellaost, revet
  • 1 ss lav-fett parmesanost
  • Matolje
  • Salt og pepper etter smak

Hvordan lage:

  • Forvarm ovnen til 1900
  • Kok poteter i kokende vann til de er kokte og myke.
  • Ha olje i en nonstick-gryte, varm opp til middels temperatur.
  • Tilsett løk, stek til den er brun. Tilsett zucchini og sopp, kok igjen til den er ferdig.
  • Kombiner sammen pisket egg, paprika og mozzarellaost i en stor bolle. Bland godt.
  • Tilsett de kokte grønnsakene i eggedosisen.
  • Legg og flat potetene i en varmefast form. Hell så egg- og grønnsaksblandingen på toppen og strø over parmesanost.
  • Stek omeletten til den er gjennomstekt i 20-30 minutter.
  • Løft og server.

Ostepizza

Ingredienser:

  • 2 ss hvetemel
  • 280 gram instant pizzadeig, avkjøl
  • 2 ss olivenolje
  • kopp lav-fett ricotta ost
  • teskje tørkede basilikumblader
  • 1 fedd rødløk, hakket
  • 2 fedd hvitløk, hakket
  • teskje salt
  • 110 gram mozzarellaost, revet
  • 2 kopper sopp, i tynne skiver
  • 1 rød paprika, i tynne skiver
  • egg og grønnsaksblanding på toppen og dryss over parmesanost.

Hvordan lage:

  • Forvarm ovnen til 2000 Celsius
  • Gjør klar et sted å elte pizzadeigen og strø hvetemel på toppen.
  • Kjevle ut pizzadeig til ønsket tykkelse
  • Forbered en bakeplate, smør med nok vegetabilsk olje.
  • Legg pizzabunnen på et bakepapir, og pensle deretter med olivenolje
  • Å lage pålegg Til pizza, kombiner ricottaost med tørket basilikum, løk, hvitløk og salt i en bolle. Rør godt og strø over pizzabunnen.
  • Dryss revet mozzarellaost på toppen. Dryss igjen med sopp og paprika.
  • Stek pizza i 13-15 minutter
  • Pizza er klar til servering.

Barnematoppskriften ovenfor kan prøves som en variert meny for barn med diabetes type 1. For å vite mer om annen sunn mat, kontakt en ernæringsfysiolog.