Dette er fordelene med aubergine og hvordan du behandler det

Aubergine er mye brukt av folk i Indonesia. Disse lilla fruktene inneholder en rekke god ernæring nyttig for helsen. Du kan føle de maksimale fordelene med aubergine med riktig behandling, for eksempel ved å bli kokt eller gjort til juice.

Ikke bare lilla, aubergine har faktisk en rekke typer og farger, inkludert grønn, svart og rød. Imidlertid er den mest kjente og konsumerte auberginen den som har en rund, langstrakt (oval) lilla form.

Aubergine fordeler for helse

Det er mange fordelaktige næringsinnhold som kan fås fra aubergine. Fra 80 gram rå aubergine er det 20 kalorier, 1 gram protein, 5 gram karbohydrater, 3 gram fiber, folsyre, kalium, vitamin C, vitamin K, jern og magnesium.

Med sitt næringsinnhold antas aubergine å ha en rekke helsemessige fordeler, inkludert:

• Bekjempe frie radikaler

  Aubergine er rik på antioksidanter som kan bidra til å beskytte cellene i kroppen mot skader fra frie radikaler. I følge forskning kan antioksidantinnholdet i aubergine bidra til å forhindre en rekke kroniske sykdommer som hjertesykdom og kreft.

• Mredusere risikoen for hjertesykdom

  En av fordelene med antioksidanter for kroppen er å redusere risikoen for hjertesykdom. En studie avslørte det faktum at aubergine som konsumeres regelmessig kan senke kolesterolnivået i blodet. På den måten vil også risikoen for hjerteproblemer reduseres.

• Mforhindre sykdom diabetes

  Aubergine inneholder også mye fiber som kan bidra til å senke blodsukkernivået. I tillegg kan aubergine også redusere sukkeropptaket og øke insulinsekresjonen. Med fiberinnholdet kan aubergine bidra til å forhindre diabetes.

• Gå ned i vekt

  Aubergine er en lavkalorimat og er rik på fiber, så den kan inkluderes i menyen for å gå ned og opprettholde vekt. Aubergine kan få magen til å føles mett lenger, så det kan redusere det totale kaloriinntaket.

• Forebygge kreft

  Å spise aubergine regelmessig kan forebygge kreft. Fordi aubergine inneholder flere stoffer som kan bekjempe kreftceller, en av dem er solasodine rhamnosylglykosider (SRG-er). Fra en studie viste det seg at dette stoffet viste seg effektivt mot hudkreft.

Hvordan behandle aubergine godt

Det er mange tilberedningsmetoder som kan velges for å få maksimal næring fra aubergine, for eksempel ved å bake, sautere eller dampe. Du kan legge til noen krydder for å forbedre smaken, for eksempel sukker, salt eller chili, men ikke overdriv.

Nedenfor er et eksempel på en oppskrift for tilberedning av grillet aubergine med Midtøsten-krydder som du kan prøve hjemme. Ernæringsmessig inneholder denne oppskriften som egner seg som tilbehør 64 kalorier, 4 gram fett, 8 gram karbohydrater og 1 gram protein.

Nødvendige materialer:

• 1 aubergine, kuttet i runder
• teskje koriander
• teskje spisskummen
• Sort pepper etter behov
• 1 ss olivenolje

Hvordan lage:

• Dryss koriander, spisskummen, salt og pepperskiver over den hakkede auberginen.
• Bland blandingen og litt olivenolje og la den hvile i 5 til 10 minutter.
• Stek på middels varme i ca 4 minutter på hver side. Server deretter på en tallerken.

I tillegg til oppskriftene ovenfor er det mange sunne og deilige aubergineoppskrifter. Du bør imidlertid ikke konsumere det i overkant. Rådfør deg med legen din først hvis du har visse helsemessige forhold.