Å spise mat med mye protein og omega-3-fettsyrer, som fisk, er viktig for gravide kvinner. Selv om fisk som står i fare for å inneholde kvikksølv som kan skade fosteret,Gravide kvinner trenger ikke bekymretfordi det finnes ulike retningslinjer for trygg spising av fisk under svangerskapet.
Fisk er rik på ulike næringsstoffer som er nødvendige for gravide kvinner og fostre, alt fra protein, vitamin B12 og vitamin D, til dokosaheksaensyre (DHA) som er gunstig for babyens hjerneutvikling. Derfor anbefales gravide fortsatt å spise 2-3 porsjoner fisk per uke.
Faren for kvikksølv fra fisk for graviditet
Selv om den inneholder mange nyttige næringsstoffer, er fisk også i fare for å inneholde kvikksølv som kan skade fosteret, spesielt hvis den konsumeres på lang sikt. Noen av farene som kan være forårsaket av eksponering for kvikksølv hos gravide kvinner er:
- Forstyrrelser i babyens hjerneutvikling
- Forstyrrelser i utviklingsprosessen av babyens evner, for eksempel evnen til å gå, snakke, huske og være oppmerksom
- Økt risiko for at barn opplever oppmerksomhetssvikt hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD)
Av de ulike fisketypene som er spredt, har den større og lengre levende marinefisken en tendens til å ha det høyeste kvikksølvinnholdet. Stor fisk spiser mye småfisk, så kvikksølvet som finnes i småfisk vil bygge seg opp i kroppen til stor fisk over tid. Denne prosessen er også kjent som bioakkumulering
Fisk i denne gruppen bør unngås av gravide kvinner. Disse fiskene inkluderer hai, sverdfisk, marlin, torsk, kongemakrell (kongemakrell), blåfinnet tunfisk og baramundi.
Tips for trygg spising av fisk
For å forhindre risikoen for skadelig kvikksølv fra fisk, er følgende retningslinjer for inntak av fisk under graviditet som må vurderes:
1. Begrens mengden fiskeforbruk
Sjømat, inkludert fisk, er den typen mat som lettest blir utsatt for kvikksølv. Så forbruket av sjømat hos gravide kvinner må begrenses. Anbefalt forbruksgrense er ca 350 gram eller ca 2-3 porsjoner lavkvikksølvfisk i løpet av 1 uke.
2. Velg riktig type fisk
Velg fisk som ikke er for stor og ikke er rovfisk (rovfisk). Noen typer fisk som anses som trygge og lite kvikksølv er sardiner, laks, tilapia, steinbit, ansjos og hermetisk tunfisk.
3. HeiUnngå å spise rå fisk
Flere studier har vist at rå fisk vil ha større effekt på kvikksølv enn kokt fisk.
I tillegg anbefales ikke å spise rå fisk, inkludert sushi, sashimi, røkt fisk og fish jerky, for gravide kvinner på grunn av risikoen for å forårsake farlige bakterielle eller virusinfeksjoner.
4. Kok fisken til den er gjennomstekt
Sørg for at fisken som gravide spiser er tilberedt til den er kokt eller med en temperatur på minst 65 grader Celsius. Egenskapene til kokt fisk er at kjøttet er mykt, gråhvitt og lett å fjerne.
I hovedsak trenger ikke gravide å bekymre seg for mye. Så lenge du tar hensyn til type, porsjon og tilberedningsmetode, kan gravide kvinner, Hvorfor det, Spis fisk. I tillegg er menneskekroppen faktisk i stand til å kvitte seg med kvikksølv naturlig, så lenge det ikke er overdreven.
Helseproblemer på grunn av kvikksølv vil bare oppstå når en person spiser fisk eller mat med mye kvikksølv kontinuerlig i flere måneder eller i store porsjoner.
Gravide kvinner kan også bruke andre matvarer som kilder til omega-3 fettsyrer, som solsikkefrø, blekksprut, edamame, mandler, chiafrø, og omega-3 berikede egg. Spør om nødvendig legen din om hvilke typer god mat for å dekke ernæringsbehov under graviditet.
