Ris er hovedmaten til folk flest i Indonesia. Det betyr imidlertid ikke at kilden til karbohydrater kun er avhengig av ris. Dessuten sies det at hvit ris øker risikoen for helseproblemer. Kom igjen, sjekk ut hvilke matvarer som inneholder karbohydrater som faktisk er sunnere enn ris.
I følge forskning skal kroppen få 45-65 % av kaloriene fra karbohydrater, 20-35 % fra fett og 10-35 % fra protein. Overflødige karbohydrater går ofte ubemerket hen. For eksempel, hvis du spiser hvitt brød om morgenen, spis hvit ris om dagen og en burger om kvelden.
Ulike kilder til karbohydrater bortsett fra ris
Matkilder som inneholder gode karbohydrater er de som sakte tas opp av kroppen og inneholder mye fiber. For eksempel fullkorn, frø, frukt og grønnsaker. Det er ulike fordeler med denne typen karbohydrater, inkludert å redusere risikoen for hjertesykdom, kontrollere vekten og forebygge tykktarmskreft.
I mellomtiden er dårlige karbohydrater som kan øke risikoen for ulike sykdommer karbohydrater fra bearbeidet mat og inneholder ikke fiber. For eksempel hvit ris og hvitt brød.
Her er noen typer matvarer som inneholder gode karbohydrater som kan konsumeres:
- Korn
Mais, som fortsatt er i sin naturlige form, er rik på fiber, antioksidanter, vitamin C, lutein og zeaxanthin. Bearbeid mais ved å koke eller brenne for å få fordelene.
- Potet
Poteter inneholder vitamin C og kalium, samt 4 gram fiber når de spises med skinnet på. I tillegg til å bli servert som potetmos, prøv å skjære poteter i små terninger. Deretter, belegg med olivenolje og stek til kokt.
- søtpotet
En kokt søtpotet kan inneholde 18-21 % karbohydrater bestående av fiber, sukker og mel. I tillegg inneholder søtpoteter også vitamin A, vitamin C, kalium og antioksidanter.
- Erter
Erter er en kilde til fiber, antioksidanter og anti-inflammatoriske, og inneholder coumestrol som beskytter kroppen mot magekreft. Du kan legge det til salater eller supper.
- røde bønner
Foruten å være høy i protein, inneholder røde bønner også 22% karbohydrater, mineraler og vitaminer. Men vær forsiktig, ikke spis rå kidneybønner fordi de risikerer å forårsake forgiftning.
- Korn
Velg en frokostblanding med fullkorn og en som inneholder minst 3 gram fiber og maksimalt 10 gram sukker i hver porsjon.
- Quinoa
Quinoa er et næringsrikt korn som etter koking kan inneholde 21,3 % gode karbohydrater, det er også en flott kilde til fiber og protein. Det glutenfrie innholdet gjør det også ofte valgt for konsum av personer med cøliaki.
I tillegg er flere typer frukt også kjent for å inneholde karbohydrater så vel som ulike næringsstoffer som er gunstige for kroppens helse, for eksempel:
- Banan
Bananer er rike på kalium, fiber, vitamin B6 og mangan. Bananer kan konsumeres direkte, bearbeides til smoothies, eller kombinert med is eller til kakeingredienser.
- oransje
I tillegg til å inneholde vann og fiber, inneholder appelsiner faktisk 11,8 % karbohydrater du vet. I tillegg er denne frukten også rik på vitamin C, B og kalium. I tillegg til å øke opptaket av jern fra mat, bidrar denne frukten også til å gi næring til hjertet og forebygge nyrestein.
- Blåbær
I tillegg til vann inneholder blåbær 14 % karbohydrater, vitamin C, K og mangan, som bidrar til å beskytte kroppen mot skader og forbedre hukommelsen hos eldre (eldre).
- eple
Generelt inneholder epler med ulike farger 13-15 % karbohydrater, samt vitaminer og mineraler. Å spise epler kan også bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom og kontrollere blodsukkernivået.
Vel, nå som du kjenner ulike karbohydratkilder, kan du begynne å erstatte ris eller hvitt brød. Man håper at inntak av gode karbohydrater kan støtte helsen din. Men hvis du har spesielle helsemessige forhold, bør du konsultere en lege før du bruker disse karbohydratkildene.
