Aluminiumsfolie brukes i økende grad til matlaging. Ikke bare ofte brukt av profesjonelle kokker, men er også mye brukt av mødre til å lage mat hjemme.
Med en gjennomsnittlig tykkelse på ca. 0,2 mm er aluminiumsfolien ganske fleksibel. Arket kan enkelt brettes, rulles og formes, noe som gjør det praktisk å bruke som matinnpakning. I tillegg til mat, er aluminiumsfolie også mye brukt til kosmetikk, kjemiske produkter og industrielt utstyr.
Måten aluminiumsfolie fungerer for å beskytte maten er ved å blokkere eksponeringen av oksygen, lukt, bakterier, lys og fuktighet til maten. Dette gjør at maten varer lenger. Aluminium er også i stand til å fungere som en isolator, både for varme og kalde forhold, slik at temperaturen på maten ikke endres på flere timer.
Hvis et kjøleskap ikke er tilgjengelig, dekk til maten med aluminiumsfolie for å holde smaken og lukten av maten den samme. Plasser mat som er dekket med aluminiumsfolie på et tørt, kjølig sted unna solen.
Hvis du ønsker å oppbevare mat i kjøleskap, pakk inn maten en etter en med aluminiumsfolie, så den ikke påvirkes av lukt og smak av andre matingredienser. I tillegg kan aluminiumsfolie også pakke inn mat som skal tas med på tur.
Dra også nytte av aluminiumsfolie til å pakke inn grønnsaker eller andre matvarer når de grilles eller grilles. Denne metoden vil forhindre at matingrediensene tørker ut og holder utseendet attraktivt. I tillegg gjør matlaging med aluminiumsfolie at vi slipper å plage å vaske kokekar etterpå.
Aluminiumsfolieark er mer effektive for å bevare smaken og fuktigheten til mat, sammenlignet med plastplater. Pass imidlertid på å belegge maten tett for å hindre at luft kommer inn, så holder maten seg lenger.
Selv om aluminiumsfolie har mange fordeler ved lagring og prosessering av mat, vær oppmerksom på risikoen for matforgiftning på grunn av bakterier Clostridium botulinum. Forhold uten oksygen i mat pakket inn og tilberedt i aluminiumsfolie, kan gjøre at disse bakteriene formerer seg raskere. Matforgiftning forårsaket av bakterier C. botulinum kalt botulisme. Selv om den er sjelden, er denne tilstanden svært farlig fordi den kan forårsake pustevansker, lammelser og til og med død.
Tips for bruk av aluminiumsfolie
For å maksimere fordelene med aluminiumsfolie, må du vite hvordan du bruker den riktig. Her er forklaringen:
- Når du griller eller griller fisk eller grønnsaker, krydre dem før du pakker dem inn i aluminiumsfolie. Når det er kokt, fjern umiddelbart laget med aluminiumsfolie, og overfør deretter til en serveringsplate.
- Skal du bruke ovnen til å steke kylling eller annet kjøtt, anbefales det at du først dekker grillen med aluminiumsfolie. Krydre kjøttet, dekk det deretter med aluminiumsfolie, trenger ikke være for stramt, stek deretter til det er gjennomstekt.
- Unngå å bruke aluminiumsfolie på mikrobølgeovn. Dette er fordi elektromagnetiske bølger fra mikrobølgeovn kan ikke trenge gjennom metall, så maten varmes ikke jevnt. Bruk av aluminiumsfolie er imidlertid fortsatt tillatt dersom den kun dekker en liten del av maten.
Aluminiumsfolie kan hjelpe maten til å vare lenger og se mer attraktiv ut når den serveres. Vær imidlertid forsiktig med å bruke den. Ikke glem, les alltid matemballasjeetiketter som bruker et lag med aluminiumsfolie før du behandler eller konsumerer dem.
