Mange matvarer, drikkevarer og diettprodukter bruker i dag kunstige søtningsmidler. Denne sukkererstatningen er kjent for å ha fordeler anses å være støttende person-person som løperJeg kosthold redusere vekten. Men ikke glem, dette kunstige søtningsmiddelet har også en dårlig innvirkning på helsen hvis det brukes overdrevent.
Kunstige søtningsmidler er syntetiske sukkererstatninger. Disse søtningsmidlene kan komme fra naturlige ingredienser, som urteplanter og bearbeidet vanlig sukker (raffinert sukker). Kunstige søtningsmidler er også kjent som sterke søtningsmidler fordi de er mye søtere enn vanlig sukker.
Disse sukkererstatningene er tilsetningsstoffer som etterligner effekten av sukker med et lavere kaloriantall. Mat- og drikkevareindustrien erstatter i økende grad sukker eller maissirup med kunstige søtningsmidler i sitt produktsortiment. Dette er fordi fortjenesten ved å selge produkter med kunstige søtningsmidler er svært høy.
Noen kunstige søtningsmidler brukes ofte i mat- og drikkevarer:
- aspartam. Den brukes som søtningsmiddel i tyggegummi, frokostblandinger, gelatin og kullsyreholdige drikker. Søtmen er opptil 220 ganger søtere enn vanlig sukker. Akseptabelt daglig inntak er 50 mg/kg kroppsvekt. Innholdet av aspartam består av aminosyrer, asparaginsyre, fenylalania og en liten mengde etanol.
- Sakkarin. Den resulterende sødmen når 200-700 ganger høyere enn vanlig sukker. Bruken av sakkarin i en porsjon for bearbeidet mat bør ikke overstige 30 mg, mens det for drikke heller ikke er mer enn 4 mg / 10 ml væske.
- Sukralose, produsert av sukrose og har en søtsmak 600 ganger sammenlignet med sukker. Dette materialet brukes ofte i bakt eller stekt mat. Det ideelle daglige inntaket av sukralose er 5 mg/kg kroppsvekt.
- Acelsufam kalium, dette materialet er veldig stabilt ved høye temperaturer og lett oppløselig så det er egnet for bruk i mange matvarer. Den anbefalte daglige inntaksgrensen er 15 mg/kg kroppsvekt.
- Neotam. Neotaminnholdet blander seg og danner en unik søt smak. Dette kunstige søtningsmidlet er mye brukt i matvarer med lavt kaloriinnhold og som smaksforsterker i andre matvarer. Kjemisk er innholdet nesten det samme som aspartam, men smaker 40 ganger søtere enn aspartam. Sammenlignet med raffinert sukker er neotams sødmenivå opptil 8000 ganger høyere. Neotam kan tas opp til 18 mg/kg kroppsvekt på en dag.
ENslim Dse BurukPsøt Bstyrkei Mvilog Mdrikke Kita?
I løpet av denne tiden fortsetter kunstige søtningsmidler å bli bombardert med kritikk på grunn av påstanden om at tilsetning av kunstige søtningsmidler kan forårsake ulike helseproblemer. Sakkarin antas å inneholde kreftfremkallende stoffer som forårsaker kreft, selv om dette ikke er bevist med sikkerhet. Sakkarin er erklært et svakt karsinogen som er trygt for mennesker. En annen mulig fare ved sakkarin er en allergisk reaksjon på innholdet i det, nemlig sulfonamider. Sulfonamider kan også finnes i noen typer antibiotika, og hos noen som tar dem kan de forårsake allergi med symptomer som hudutslett, svimmelhet, diaré og pustevansker.
I mellomtiden er det kunstige søtningsmidlet aspartam den mest kontroversielle sukkererstatningen. Når temperaturen på aspartam er svært høy, blir tresprit i aspartam til formaldehyd som er skadelig for kroppen. Aspartam vil også bli fordøyd i magen slik at det senere vil skilles ut i en form som ikke er den samme som den opprinnelige strukturen. Dette er grunnen til at aspartam ikke kan konsumeres av noen som har stoffskifteforstyrrelser fordi man frykter at det ikke skal fordøyes ordentlig.
Sukralose, neotam og acelsufame-kalium blir også undersøkt av mange forskere. Så langt har forskning ikke gitt sikkerhet slik at naturlige søtningsmidler fortsatt er erklært trygge for konsum, selv for gravide.
Kunstige søtningsmidler er et attraktivt alternativ til sukker fordi de ikke tilfører kalorier til maten. Det blir et godt valg spesielt for vektkontroll og diabetikere. Men vi må vite at det fortsatt er debatt om farene. Derfor må vi følge reglene for daglig inntak for dette kunstige søtningsmidlet slik at helsen vår opprettholdes. Hvis du mistenker at du opplever symptomer fra bruk av kunstige søtningsmidler, er det den beste måten å være sikker på å slutte å legge til disse stoffene i kostholdet ditt.
