Å opprettholde næringsinntaket under svangerskapet er svært viktig. En av dem er å spise grønnsaker for gravide. Ikke bare oppfyller de ernæringsmessige behov, grønnsaker kan også støtte fosterutvikling og selvfølgelig opprettholde helsen til gravide kvinner.
Grønnsaker inneholder en rekke næringsstoffer som er gunstige for gravide kvinner og fostre, som folat, kalium, vitamin C og betakaroten. I tillegg kan fiberinnholdet i grønnsaker også forhindre ulike tilstander som er utsatt for å oppstå under svangerskapet, som forstoppelse og hemoroider.
Ulike grønnsaker for gravide
Ernæring under graviditet kan dekkes ved å spise en rekke matvarer, og en av dem er grønnsaker. Vel, det er noen grønnsaker for gravide som absolutt er sunne og gode å spise under svangerskapet, nemlig:
1. Brokkoli
Brokkoli er en av grønnsakene for gravide som er rik på antioksidanter og fiber. I tillegg inneholder disse grønnsakene en rekke vitaminer, som vitamin A og folat, samt mineraler som kalsium og jern.
Kalsium og folat er nødvendig under graviditet fordi de kan støtte utviklingen av fosterets bein og hjerne.
2. Nøtter
Nøtter, inkludert erter og peanøtter, er en god kilde til protein for gravide kvinner. I tillegg inneholder nøtter også andre næringsstoffer som trengs under graviditet, som jern, folat, kalium og magnesium.
Fiberinnholdet i nøtter er også kjent for å forhindre forstoppelse og hemoroider som er vanlig under graviditet.
3. Spinat
Akkurat som brokkoli er spinat en grønnsak for gravide kvinner som er rik på næringsstoffer, som kalsium, jern og folat. Folat i seg selv er et viktig næringsstoff for gravide, fordi det kan redusere risikoen for abnormiteter i dannelsen av babyens nerver, som ryggmargsbrokk eller anencefali.
4. Tomat
Innholdet av kalium, folat, vitamin K og vitamin C i tomater er viktig for å hjelpe opptaket av jern. Jern er nødvendig av gravide kvinner for å øke produksjonen av røde blodceller som kan støtte fostervekst og forhindre anemi.
5. Søtpotet
Søtpoteter er en av grønnsakene for gravide som er gode å spise fordi de inneholder høye nivåer av vitamin A og vitamin C. Vitamin A er nødvendig av fosteret for å støtte dannelsen og veksten av bein, lunger, øyne og jevn hud.
I tillegg inneholder søtpoteter også vitamin B6 som kan hjelpe gravide med å takle morgenkvalme.
Det er mange andre typer grønnsaker for gravide som kan konsumeres, for eksempel gulrøtter, gresskar, sennepsgrønnsaker, blomkål og mørkegrønne bladgrønnsaker.
Hvordan behandle og servere grønnsaker for gravide kvinner
Gravide kvinner kan behandle grønnsaker ved å dampe, koke, steke eller sautere. I tillegg kan gravide også blande det med frukt, bearbeide det til juice eller lage en grønnsaksomelett.
Ved servering av grønnsaker til gravide er det flere måter å behandle rå grønnsaker på slik at gravide unngår matforgiftning eller andre farer som kan oppstå. Dette er hvordan:
- Vask grønnsakene du vil behandle til de er helt rene ved å skrubbe alle grønnsakene under rennende vann og kutte delene av grønnsakene som ser skadet ut.
- Unngå å rengjøre grønnsaker med såpe eller vaskemiddel.
- Vask hendene og alt kjøkkenutstyret du vil bruke grundig før du behandler grønnsaker.
- Bruk et annet skjærebrett for å kutte rå grønnsaker og kjøtt for å unngå bakteriell forurensning.
Gravide kvinner må huske at grønnsaker som er kjøpt umiddelbart bør oppbevares i kjøleskapet og tilberedes på riktig måte. Dette for at grønnsaker til gravide skal beskyttes mot bakteriell forurensning som kan skade graviditet og foster.
Hvis du fortsatt har spørsmål om grønnsaker til gravide som er trygge for konsum, kontakt lege eller bruk Fitus chatte med legen gjennom ALODOKTER-applikasjonen. Ikke glem å sjekke graviditetstilstanden regelmessig til fødselslegen slik at helsen til gravide kvinner og fostre opprettholdes.
