Hvordan å behandle frossen mat bør ikke være uforsiktig. Frossen mat må tines skikkelig for å være trygg for konsum. Selv om det ser trivielt ut, er dette veldig viktig å gjøre for å forhindre vekst av sykdomsfremkallende bakterier i maten som skal inntas.
Før tilberedning lagres frossen mat i fryseboks eller kjøleskap må selvfølgelig tines og behandles først. Dette gjelder også matrester som er i ferd med å fryses.
Imidlertid er det fortsatt mange mennesker som ikke vet den riktige måten å behandle frossen mat på. Hvis frossen mat behandles uforsiktig, kan det oppstå ulike helseproblemer, inkludert matforgiftning.
Hvordan tine og behandle frossen mat
Det finnes ulike måter å tine frossen mat slik at den er klar til å bli bearbeidet til deilige retter, inkludert:
1. Bløtlegg i kaldt vann
Pakk frossen mat med ren plast godt inn, slik at ingen bakterier kan komme inn. Legg dem deretter i bløt i en bolle eller panne med kaldt eller rent vann til de er helt nedsenket.
Skift vannet hvert 30. minutt til den frosne maten er tint eller myknet og klar til servering. Frosne matvarer myknet med denne metoden bør tilberedes umiddelbart.
2. Dha den i kjøleskapet hele dagen
Dette er den enkleste og mest hygieniske måten å myke opp frossen mat, men det kan ta opptil 24 timer eller mer.
Etter å ha blitt fjernet fra fryseboks, plasser den frosne maten i en ren beholder og plasser den på nederste hylle i kjøleskapet. Beholdere brukes til å holde væsker som kommer ut av maten slik at de ikke treffer andre matvarer.
3. Myknet opp med mikrobølgeovn
Hvordan tine frossenmat med mikrobølgeovn meget lett. Du trenger bare å plassere den frosne maten i en varmebestandig plastbeholder, og deretter legge den inni mikrobølgeovn. Varm opp i noen minutter.
Myk opp frossenmat med mikrobølgeovn det er raskere, men resultatene er mindre jevne, spesielt hvis maten er stor og tykk. Dette har potensial til å utløse vekst av bakterier i mat. Derfor bør frossen mat som er tint på denne måten tilberedes umiddelbart
Tidsbegrensning for lagring
Fryser mat inni fryseboks -18o Celsius er en naturlig og trygg måte å konservere mat på. Men for å opprettholde kvaliteten på frossen mat er det en tidsbegrensning for oppbevaring av frossen mat som du må være oppmerksom på, nemlig:
- Rått kvernet rødt kjøtt: 2-3 måneder
- Rått rødt kjøtt: 8–12 måneder
- Kokt rødt kjøtt: 2-3 måneder
- Rått fjærfekjøtt: ca 12 måneder
- Kokt fjærfe: 4–6 måneder
- Fisk: 2–5 måneder
- Muslinger og reker: 2–4 måneder
- Pølse: 1-2 måneder
Noen viktige tips når du kjøper og oppbevarer frossen mat
Husk følgende når du kjøper og oppbevarer frossen mat:
- Besøk frysedisken til slutt når du handler på supermarkedet for å holde frossenmat kald og vare lenger.
- Legg frossen mat i lukkede beholdere og oppbevar inni fryseboks temperatur på -18 grader Celsius.
- Unngå å fryse ned matrester som er tint på nytt for å forhindre matforgiftning.
- Unngå å åpne døren fryseboks når strømmen går og la døren være lukket slik at frossen mat kan vare 1-2 dager.
- rydde opp fryseboks hver 3-4 måned med en spesiell rengjøringsvæske og vann. Tørk og tørk væske eller mat som søles på fryseboks eller kjøleskap så snart som mulig for å unngå bakteriell forurensning av mat.
Tining og bearbeiding av frossen mat bør ikke være uforsiktig. Hvis du opplever visse symptomer, som diaré, magesmerter, kvalme, oppkast eller feber, etter inntak av bearbeidet frossenmat, kontakt lege umiddelbart for riktig behandling.
