Melk fordampet er et hermetisert melkeprodukt laget av fersk melk. Den ferske melken som brukes vil reduseres i vanninnhold. Denne typen melk er også kjent som kondensert melk uten sukker.
Melkefremstillingsprosess fordampet begynner med å fordampe vanninnholdet til 60 prosent. Melk som har vært gjennom denne fordampningen opplever ikke en nedgang i næringsinnholdet. Innholdet av protein og fett i melk fordampet kan fortsatt fordøyes ordentlig av kroppen. Innholdet av kalsium, fosfor og andre forbindelser i denne typen melk er også det samme som fersk melk.
Næringsinnhold i melk Fordampet
Hver 100 ml fordampet melk inneholder 74 gram vann, bortsett fra at det fortsatt er:
- 134 kalorier
- 6,8 gram protein
- 7,5 gram fett
- 10 gram karbohydrater
Mineraler i melk fordampet Disse inkluderer kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink. I mellomtiden er det noen meieriprodukter fordampet beriket med vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B-6, vitamin B-12, vitamin A og folat. Halv kopp melk fordampet kan dekke omtrent 30 prosent av det daglige kalsiumbehovet.
For de av dere som har laktoseintoleranse, melk fordampet kan være et godt alternativ til melk, fordi oppvarmingsprosessen i denne melketypen også bryter ned laktose slik at melken blir lettere å fordøye.
Å lage melk Fordampet hjemme
Melk fordampet brukes ofte til å lage mat eller drikke med myk tekstur, på grunn av fettinnholdet i melk fordampet lavere enn krem. Noen retter som vanligvis bruker denne typen melkeingredienser er pasta, suppe og pudding. Melk fordampet Den brukes også ofte som en blanding av kaffe og te.
Det er nå mye melk tilgjengelig fordampet klar. Du kan imidlertid også lage din egen på følgende måter:
- Varm 2 kopper (ca. 500 ml) flytende melk i en kjele, over middels varme.
- La det koke mens du fortsetter å røre.
- Etter 10 minutter, eller etter at melkevolumet er halvert, slår du av komfyren.
Dessuten kan du også bruke pulverisert melk til å lage melk fordampet. Det er enkelt. Bland melkepulver med vann til det tykner, som melkens tekstur fordampet generelt. Du kan bruke denne blandingen i matlaging.
Når det gjelder ernæring, næringsinnholdet i melk fordampet Denne kunstige avhenger av flytende melk eller melkepulver som brukes. Velg flytende melk eller melkepulver som ikke er tilsatt sukker og smak.
Melk fordampet har et næringsinnhold som ikke er mye forskjellig fra fersk melk, så det kan være et alternativ for å dekke det daglige kalsiumbehovet. Et annet pluss, melk fordampet du kan bruke til å tilberede en rekke næringsrike retter for familien.
