Å begrense inntaket av mat med mye salt er et viktig skritt for å holde blodtrykket stabilt og opprettholde hjertehelsen. Hvis forbruket ikke er begrenset, kan mat med mye salt øke risikoen for høyt blodtrykk og dets komplikasjoner.
Salt er et krystallinsk mineral laget av natrium (natrium) og klorid. Selv om det vanligvis brukes som et matlagingskrydder, kan salt også brukes som et konserveringsmiddel og for å forbedre smaken, teksturen og fargen på maten.
Innholdet av natrium og klorid er nyttig for å regulere væske- og elektrolyttbalansen i kroppen, støtte nerveytelse og funksjon, og kontrollere kroppsmuskelsammentrekninger.
Men fordelene med salt for helsen til kroppen kan bare oppnås så lenge du inntar salt i riktig dose, som ikke er mer enn 1 teskje salt eller tilsvarende 1500 milligram (mg) natrium per dag.
Hvis det konsumeres for mye, kan salt føre til at blodtrykket øker og utløse hypertensjon. Denne sykdommen kan forårsake ulike komplikasjoner, som hjerneslag, ondartet hypertensjon, hjertesykdom, nyreskade og til og med leversykdom. Mat med høyt saltinnhold er også inkludert som en type mat som forårsaker svimmelhet.
6 typer mat med høyt saltinnhold
Mat med høyt saltinnhold kommer ikke alltid fra mat som smaker salt fordi de er krydret med salt. Matvarer som inneholder mange visse ingredienser som MSG, natron, bakepulver, dinatriumfosfat, natriumalginat, natriumsitrat og natriumnitritt, er også generelt klassifisert som mat med høyt saltinnhold eller natrium.
Du kan vanligvis finne dette innholdet i følgende typer mat med høyt saltinnhold:
1. Hurtigmat
Mest hurtigmat eller hurtigmat høy i kalorier og natrium. For eksempel inneholder en pakke med instantnudler omtrent 750–950 mg natrium eller kanskje mer. Denne mengden tilsvarer natriuminnholdet i 1 skive pizza eller 1 middels hamburger.
I mellomtiden kan natriuminnholdet i 1 porsjon hurtigmatstekt kylling nå 2100 mg. Natriuminnholdet i pommes frites er også ganske høyt.
I tillegg fisk og bearbeidet kjøtt, som saltfisk, røkt fisk, skinke, pølser og ulike typer frossen mat eller andre frosne matvarer er også inkludert i mat med høyt saltinnhold.
2. Hermetikk
Hermetikk, for eksempel corned beef og hermetisert fisk, faller også generelt inn i kategorien mat med høyt saltinnhold. Gjennomsnittlig natriuminnhold i disse hermetiske matvarene varierer fra 200–700 mg per porsjon.
Hermetiske grønnsaker og frukt er også inkludert i listen over matvarer med høyt saltinnhold. I en halv kopp hermetiske grønnsaker alene kan inneholde ca 350-500 mg natrium.
3. Meieriprodukter
Meieriprodukter er en god kilde til kalsium og vitamin D. Men å innta dem for ofte er heller ikke bra for helsen din.
Noen meieriprodukter og meieriprodukter, som ost, smør og margarin, er kjent for å inneholde store mengder salt. I ca 30-50 gram meieriprodukter, inneholdt ca 60-400 mg natrium.
Men mengden natrium eller salt avhenger også av typen ost, smør eller margarin. Som et alternativ kan du velge lite salt eller merkede meieriprodukter usaltet.
4. Snack
Den neste maten med høyt saltinnhold er en lett matbit, spesielt en som smaker salt eller velsmakende. Eksempler inkluderer potetgull, saltede peanøtter, sprø sopp, stekt kyllingskinn og stekt mat.
Natriuminnholdet i en porsjon av denne snacksen er i gjennomsnitt mellom 250-400 mg. Mengden salt eller natrium i en snack kan være høyere hvis mye smakstilsetning tilsettes.
5. Instant frokostblanding og kjeks
Kornblanding er en type mat som er mye konsumert til frokost. Selv om de er høye i fiber, er de fleste pakkede frokostblandinger også høye i natrium. Noen kornprodukter inneholder også mye sukker.
En porsjon instant frokostblanding kan inneholde omtrent 200–300 mg natrium. Dette inkluderer ikke natriuminnholdet i et glass melk som vanligvis blandes i korn.
I tillegg til instant frokostblandinger, er andre frokostmenyer som inneholder høyt natrium kjeks, pannekaker, bakverk og smultringer som i gjennomsnitt inneholder omtrent 400–800 mg natrium per porsjon.
I tillegg til de 5 mattypene ovenfor, finnes det også typer mat med høyt saltinnhold som vi ofte ikke er klar over, nemlig sylteagurk, sylteagurk, chilisaus, tomatsaus, salatdressing, soyasaus, og ulike instant cooking krydder.
Hvordan redusere vanen med å spise mat med mye salt
Overflødig salt kan ha en innvirkning på helsen din. Hvis du har en vane med ofte å innta mat med høyt saltinnhold, prøv å begynne å redusere inntaket av disse matvarene fra nå av for helsen din.
Det er flere måter å redusere saltinntaket du kan prøve, inkludert:
Begrens og reduser matporsjoner
Først, start med å redusere andelen av mat med høyt saltinnhold. Hvis du ofte matbit mat med høyt saltinnhold, prøv å erstatte dem med andre sunnere snacks, for eksempel frukt, salat eller yoghurt.
Vær oppmerksom på emballasjeetiketter
Når du kjøper visse matvarer eller drikker, sjekk natriumnivåene som er oppført på emballasjeetiketten. Hvis tilgjengelig, bør du velge mat eller drikke som har lave natriumnivåer. Produktet er vanligvis merket usaltet eller Lav natrium.
Lag din egen mat
Sammenlignet med bearbeidet mat eller frossenpakket mat, er det bedre å lage din egen mat av fersk mat. Når du tilbereder disse matvarene, reduser mengden salt, MSG, smakstilsetninger, soyasaus eller sauser. Disse matvarene vil være sunnere fordi de inneholder mindre salt eller natrium.
Hvis disse metodene utføres regelmessig og konsekvent, vil vanen din med å spise salt og salt mat med mye salt gradvis reduseres. Som et resultat kan du unngå ulike risikoer for helseproblemer som kan oppstå hvis du spiser for mye mat med mye salt.
Hvis du synes det er vanskelig å bestemme et sunt kosthold eller velge mat som er lite salt, kan du oppsøke lege for å finne ut hvilken type mat som passer til din tilstand.
