Fruktose er en type sukker som ofte finnes i daglige matvarer eller drikkevarer, inkludert pakkede drikker, brød eller frokostblandinger kake søt. Til tross for fordelene som søtningsmiddel på tungen, er effekten av fruktose ikke alltid bra for kroppen.
Naturlig fruktose kan finnes fra flere typer frukt, grønnsaker og honning. Mens fruktose til kommersielle formål vanligvis oppnås fra sukkerrør, rødbeter og mais. Fruktose som har gått gjennom en kjemisk prosess, har en tekstur som en fast krystall, hvit i fargen, luktfri, veldig søt og vannløselig.
Risiko for fordøyelsessykdom
Dessverre er det ikke alle som har samme evne til å absorbere fruktose. Denne tilstanden er kjent som fruktosemalabsorpsjon. Dette skjer fordi tynntarmen ikke klarer å absorbere fruktose, så dette innholdet samles i fordøyelseskanalen. Noen av symptomene som ofte klages over inkluderer fordøyelsessykdommer, som magesmerter, diaré, kvalme, flatulens og oppkast.
En studie viste at offentlig kunnskap om fruktosemalabsorpsjon fortsatt er lav. Hos personer som har en historie med gastrointestinale sykdommer, kan nedsatt absorpsjon av fruktose forårsake symptomer på sykdommer som cøliaki og inflammatorisk tarmsykdom.
Motsatt antas overforbruk av fruktose å øke en persons risiko for flere sykdommer, nemlig fedme, insulinresistens og økte nivåer av LDL-kolesterol, urinsyre og triglyserider. Effektene av fruktose er også assosiert med risikoen for metabolsk syndrom, type 2 diabetes og hjertesykdom.
Sammenlignet med andre søtningsmidler, som sukrose eller glukose, viser fruktose seg å være mer skadelig. Foruten å være i stand til å forårsake ulike sykdommer ovenfor, er fruktose også i stand til å øke sulten og ønsket om å innta søt mat eller drikke.
Begrense fruktoseinntaket
For de av dere som opplever fruktosemalabsorpsjon er det viktig å begrense inntaket av de som inneholder fruktose. Noen typer frukt og grønnsaker som inneholder mye fruktose inkluderer:
- eple
- Vin
- Vannmelon
- Banan
- Jordbær
- Blåbær
- Avokado
- Asparges
- Gulrot
- Bønner
- Salat
For bearbeidet mat eller drikke anbefales det å lese etiketten på emballasjen først. I tillegg til å være skrevet som fruktose på emballasjen, kan dette søtningsmidlet også finnes i høyfruktose maissirup, agavesirup, honning, invertsukker, lønnesirup, melasse, palmesukker eller kokossukker.
Ikke skynd deg å tenke på at du har fruktosemalabsorpsjon når du har fordøyelsesbesvær etter å ha spist maten ovenfor. For å være sikker må du oppsøke lege for en undersøkelse.
Ikke bruk for mye mat eller drikke som inneholder mye fruktose eller andre søtningsmidler, for å unngå effekten av søtningsmidler som ikke alltid er bra for helsen. Rådfør deg med en ernæringsfysiolog for mer informasjon om kunstige og naturlige søtningsmidler, hvis du er i faresonen for diabetes.
