Uten salt vil maten smake kjedelig. På den annen side, tilsette for mye bordsalt til i mat er heller ikke bra for helsen. Selv om salt er en viktig ingrediens for å lage deilig mat, er det nødvendig å bruke det med omhu.
I tillegg til å tilføre smak til mat, har salt også fordeler for kroppen. Bordsalt består av to grunnstoffer, nemlig natrium (natrium) og klorid. Natrium er nødvendig for at kroppen skal fungere ordentlig, opprettholde kroppsvæskebalansen, hjelpe nerver og muskler til å fungere og kontrollere blodtrykk og volum. Mens klorid hjelper kroppen med å fordøye mat.
Hvis det samler seg salt i kroppen
Som nevnt tidligere, er natriumet i bordsalt faktisk veldig viktig for nervehelsen. Dette er fordi natrium spiller en viktig rolle i å sende nerveimpulser fra hjernen til resten av kroppen, og omvendt.
Men det bør bemerkes, disse fordelene kan oppnås hvis du begrenser natriuminntaket riktig. Når det konsumeres i overkant, kan natrium faktisk ha en negativ innvirkning på helsen.
Når natriuminntaket er høyt, vil nyrene fjerne overskuddet gjennom urinen. Dette kan gjøre at du tisser mer og mer med risiko for mild dehydrering. Men hvis nyrene ikke lenger er i stand til å kvitte seg med overskuddet, bygges natrium opp i blodet, og tiltrekker seg og holder på væske i blodet. Som et resultat vil volumet av blod øke, noe som gjør at hjertet må jobbe hardere og øker trykket i arteriene.
På kort sikt kan det bare føre til et oppblåst ansikt om morgenen. Men hvis det skjer over lang tid, vil risikoen for å utvikle høyt blodtrykk, hjertesykdom, hjerneslag og nyresykdom være enda større.
For det, begrens inntaket av bordsalt for ikke å forårsake helseproblemer. Du anbefales ikke å innta mer enn 6 gram bordsalt eller en teskje per dag.
Hvordan redusere saltinntaket
Natrium som kommer inn i kroppen kommer ikke bare fra bordsalt, men også fra ulike matvarer og drikker som vi inntar. Noen typer matvarer med høyt saltinnhold er ansjos, ost, sauser, bearbeidet kjøtt, sylteagurk, reker, marinerte nøtter, røkt kjøtt eller fisk, soyasaus, gjærekstrakt, brød, chips, pizza, ferdigmat, pølser, frokost frokostblandinger og majones.
Det er viktig å begrense inntaket av bordsalt eller produkter med høyt saltinnhold. Å redusere bearbeidet mat rik på natrium kan balansere mineralnivåer i kroppen. Selvfølgelig ledsaget av å spise frisk frukt og grønnsaker. Du kan begrense inntaket ved å:
- Når du lager mat hjemme, vær oppmerksom på hvor mye salt du bruker.
- Når du handler, sjekk natriumnivåene som er oppført på emballasjeetiketten. Kjøp mat eller drikke som inneholder lave natriumnivåer.
- Spis mer fersk mat, som grønnsaker, frukt og ferskt kjøtt, fordi de inneholder naturlig lave nivåer av natrium.
- Bruk andre krydder, da salt ikke er det eneste alternativet. Du kan tilsette smak ved å tilsette sitronsaft, limejuice, sautert hvitløk, pepper, ingefær, galangal eller andre krydder.
- Begrens bruken av soyasaus og sauser. Hvis du vil lage mat med disse ingrediensene, bruk kun en liten mengde.
- Reduser inntaket av salt snacks.
Bordsalt har helsemessige fordeler hvis det konsumeres på en begrenset måte. Ikke la overforbruk av bordsalt forårsake sykdom. Hvis du har spesielle helsemessige forhold, bør du oppsøke lege for å finne ut hvor mye saltforbruk som er tillatt.
