Mononatriumglutamat (MSG) brukes ofte som en smaksforsterker i matlaging. Men inntak av for mye mat som inneholder MSG antas å ha en negativ innvirkning på helsen, inkludert gravide kvinner. Så, er MSG faktisk trygt for gravide kvinner å konsumere?
MSG har en form som ligner salt eller melis og finnes i vetsin eller micin matlagingskrydder. Denne ingrediensen er laget av natrium (natrium) som finnes i salt og aminosyren glutamat og finnes i nesten alle matvarer med høyt proteininnhold.
Glutamat blir ofte referert til som umami eller den femte smaken på menneskets tunge, etter søtt, salt, bittert og surt. Mens umami-smaken ofte er hentet fra MSG, finnes den også naturlig i visse matvarer, som parmesanost, tomater, soyaekstrakt og tang.
Vær oppmerksom på klager på grunn av forbruk av MSG
Som matsmak er MSG kategorisert som GRAS eller "generelt anerkjent som trygt" av OSS. Food & Drug Administration (FDA).
Selv om visse nivåer av MSG anses som trygge, kan inntak av store mengder MSG forårsake helseproblemer for noen mennesker, og gravide kvinner er også mulig.
Hos noen mennesker kan forbruket av MSG forårsake flere plager, nemlig:
- Hodepine
- Overdreven svette eller kaldsvette
- Ansiktet ser rødt ut og føles stivt
- Brystsmerter
- Svak
- Kvalme og oppkast
- Hjertet banker
- Prikking og nummenhet
Klager som oppstår er vanligvis svært milde og krever ingen spesiell håndtering. I tillegg er allergiske reaksjoner på MSG også svært sjeldne.
Det er imidlertid behov for ytterligere forskning angående forholdet mellom MSG og disse klagene. Derfor, hvis tidligere gravide kvinner pleide å konsumere MSG uten å oppleve de ovennevnte plagene, er det sannsynlig at disse plagene ikke vil dukke opp under graviditeten.
Men hvis det før graviditet var klager etter inntak av MSG, bør gravide kvinner unngå MSG mens de er gravide.
Inntak av MSG under graviditet
Nøye å velge sunn mat under graviditet er veldig viktig. Mat som vanligvis er trygg for konsum, i visse nivåer kan være skadelig for graviditet og foster. Imidlertid anses MSG som trygt for gravide og skader ikke fosteret, så lenge det ikke konsumeres i overkant.
For å opprettholde graviditetstilstanden og unngå risiko for helseproblemer på grunn av inntak av MSG, bør gravide kvinner redusere eller unngå inntak av mat eller drikke som inneholder MSG under graviditet.
Det er flere ting som gravide kvinner må være oppmerksomme på når de spiser mat som inneholder MSG:
Natriuminnhold i MSG
Generelt har matvarer som inneholder MSG også et høyt natriuminnhold. Verdens helseorganisasjon (WHO) oppfordrer alle, inkludert gravide, til å begrense natriuminntaket eller natrium, som ikke overstiger 2000 mg per dag.
Overdreven natriuminntak under graviditet kan øke opphopningen av kroppsvæsker og blodtrykk.
Bli kjent med MSG i pakkede matvarer
Før gravide kjøper og spiser pakket mat, vær oppmerksom på MSG-innholdet i dem. Noen emballerte produkter inneholder også andre ingredienser som kan inneholde MSG, som f.eks hydrolysert soyaprotein, glutaminsyre,gjærekstrakt, natriumkaseinat, og autolysert gjær.
Har du noen gang hatt en allergisk reaksjon på MSG?
En annen ting som bør observeres er å unngå inntak av matvarer som inneholder MSG, hvis gravide kvinner har opplevd allergiske reaksjoner etter inntak av dem.
Selv om det er ganske trygt, bør forbruket av MSG under graviditet begrenses, ja. For å være tryggere anbefales gravide å leve et sunt kosthold ved å spise balansert næringsrik mat, som grønnsaker og frukt og ulike retter som ikke inneholder mye salt, sukker og mettet fett.
Hvis gravide kvinner har spesielle helseproblemer, som høyt blodtrykk, bør gravide konsultere lege før de inntar mat som inneholder MSG.
