Å lide av høyt kolesterol gjør at du må være selektiv i valg av mat. Mvisse matvarer, som innmat og kjøttgeit, inneholder kolesterol som må begrenses inntak.
Geitekjøtt inneholder en rekke næringsstoffer som kroppen trenger, som protein, fett, kalium, jern, sink, kalsium, selen, fosfor, folat, B-vitaminer, vitamin K og vitamin E.
Selv om det inneholder en rekke av disse næringsstoffene, er geitekjøtt en kilde til mettet fett, som hvis det konsumeres for mye kan øke dårlige kolesterolnivåer i kroppen.
Det er to typer kolesterol i kroppen, nemlig dårlig kolesterol (LDL/llipoprotein med lav tetthet) og godt kolesterol (HDL/lipoprotein med høy tetthet).
LDL-kolesterol kalles dårlig kolesterol fordi hvis nivåene i blodet er for høye, kan det forårsake åreforkalkning eller plakkoppbygging på veggene i blodårene. Når det oppstår i blodårene i hjertet og hjernen, kan åreforkalkning forårsake hjertesykdom, hjerteinfarkt og slag.
Mens HDL-kolesterol kalles det gode kolesterolet fordi dette kolesterolet kan fjerne dårlig LDL-kolesterol fra blodet. Dette gjør HDL-kolesterol i stand til å forhindre hjertesykdom og hjerneslag.
Kolesterol og geitekjøtt
Husk at all mat av animalsk opprinnelse inneholder kolesterol. Som tidligere nevnt, er kolesterol nødvendig av kroppen for å bygge cellevegger, støtte metabolisme og lage ulike hormoner, som østrogen og testosteron.
Å spise geitekjøtt er ikke noe problem, så lenge det ikke er overdrevet. Kolesterolinnholdet i hvert kjøtt er forskjellig. Her er mengden kolesterol i hver 100 gram kjøtt:
- Geitekjøtt inneholder 75 mg kolesterol.
- Lam inneholder 110 mg kolesterol.
- Biff (kuttet ytrefilet) inneholder omtrent 90 milligram, mens magert biff inneholder 65 milligram kolesterol.
- Kyllingebryst uten skinn inneholder 85 mg kolesterol.
- Kyllinglår inneholder 135 mg kolesterol.
Sammenlignet med lam, fett biff og kyllingbryst eller lår, inneholder sauekjøtt faktisk mindre kolesterol.
Sunne måter å spise geitekjøtt på
For å få næringsinntak fra geitekjøtt mens du reduserer kolesterolet, vær oppmerksom på hvordan du behandler og mengden inntak av geitekjøtt. For hvis du spiser for mye eller tilbereder på en usunn måte, så kan kroppen oppleve høyt kolesterol.
For å være sunnere, anbefales det at du behandler geitekjøtt til stekte, grillede eller suppegeiter. Ikke stek geitekjøtt, fordi det kan øke nivåene av mettet fett og kolesterol i kjøttet.
I tillegg kuttes fettet på geitekjøttet før det behandles. Du kan også legge til grønnsaker og frukt når du spiser geitekjøtt. Inntak av geitekjøtt med grønnsaker og frukt kan bidra til å redusere mengden kolesterol som absorberes av kroppen.
Så lenge det er innenfor rimelighetens grenser, er inntak av geitekjøtt fortsatt greit. Men hvis du liker og ofte spiser geitekjøtt eller andre typer kjøtt, oppfordres du til regelmessig å sjekke kolesterolnivået for å forutse forekomsten av høyt kolesterol. Hvis kolesterolnivået allerede er høyt, bør du oppsøke lege for behandling.
