Ruccola kan fortsatt høres fremmed ut for indonesere. Faktisk er fordelene med ruccola for helsen ikke små. Denne grønnsaken inneholder en rekke næringsstoffer som er gode for å styrke immunforsvaret og jevne ut fordøyelsessystemet.
Selv om de ikke er veldig populære, har ruccolablader lenge vært kjent av salatfans. Ikke bare spist direkte som ferske grønnsaker eller som en komplementær ingrediens til salater, ruccolablader kan også bearbeides til ingredienser pålegg for pizza. For tiden har det også begynt å dyrke ruccolablader i Indonesia.
Næringsstoffer som finnes i ruccola
Før du går over til fordelene med ruccola, er det bra hvis du kjenner til variasjonen av næringsstoffer som finnes i bladene som har en litt bitter og krydret smak.
I en porsjon eller omtrent 10 gram ruccolablader er det 2,5 kalorier og en rekke av følgende næringsstoffer:
- 0,3 gram karbohydrater
- 0,2 gram protein
- 0,2 gram fiber
- 15 milligram kalsium
- 0,14 milligram jern
- 35 milligram kalium
- 5 milligram fosfor
- 5 milligram magnesium
- 1,5 milligram vitamin C
- 12 mikrogram eller tilsvarende 240 IE vitamin A
- 11 mikrogram vitamin K
- 10 mikrogram folat
I tillegg til de ulike næringsinnholdene ovenfor, inneholder ruccola også vann, B-vitaminer og antioksidanter som er bra for kroppens helse, som polyfenoler, flavonoider, lutein og zeaxanthin.
Ulike fordeler med ruccola for helse
Takket være det varierte næringsinnholdet, er det mange fordeler med ruccola som kan oppnås hvis du bruker det regelmessig, inkludert:
1. Oppretthold beinstyrke og helse
Regelmessig inntak av ruccola er bra for å opprettholde beinstyrke og helse. Dette er fordi ruccola inneholder kalsium, protein, antioksidanter og vitamin K som fungerer for å øke beinstyrken. Med tilstrekkelig inntak av disse næringsstoffene kan risikoen for osteoporose reduseres.
2. Opprettholde hjertehelse og funksjon
Bladgrønnsaker, inkludert ruccolablader, er høye i fiber og antioksidanter. Innholdet er bra for å hindre opphopning av kolesterol i blodårene (aterosklerose) som kan forårsake hjertesykdom.
I tillegg er kaliuminnholdet i ruccola også bra for å kontrollere blodtrykket slik at det kan forebygge hypertensjon. Dette er grunnen til at ruccola kan brukes som et alternativ for hjertesunn mat.
3. Styrk kroppens immunforsvar
Et sterkt immunsystem spiller en viktig rolle i å bekjempe virus- og bakterieinfeksjoner som forårsaker infeksjonssykdommer, inkludert COVID-19. I tider med en pandemi som i dag, må du alltid holde immunsystemet sterkt.
For å styrke kroppens immunsystem må du ha tilstrekkelig inntak av næringsstoffer, som vitamin C, vitamin A, protein, jern, sink og antioksidanter. Du kan få disse næringsstoffene fra en rekke sunne matvarer, og en av dem er ruccola.
I tillegg til å spise sunn mat, må du også redusere stress, få nok søvn og trene regelmessig, slik at immunforsvaret opprettholdes.
4. Opprettholde helsen til gravide og fostre
For kvinner som er gravide eller planlegger en graviditet, er ruccola også bra å spise. Dette er fordi ruccola inneholder folat, kolin, samt protein og jern som er bra for fosterets vekst og helse.
Kolin- og folatinntak er kjent for å spille en viktig rolle i å støtte vekst og utvikling av fosterets hjerne og nerver, samt forhindre forekomsten av nevralrørsdefekter hos fosteret (spina bifida). I tillegg er jerninnholdet i ruccola også nyttig for å forhindre anemi under graviditet.
5. Glatt fordøyelse
Ruccola er en type grønnsak som inneholder mye vann og kostfiber. Innholdet er bra for å holde fordøyelsen jevn og forhindre forstoppelse.
For å være sunnere, anbefales du også å supplere fiberinntaket ditt ved å spise andre typer grønnsaker, frukt, nøtter og fullkorn.
6. Kontroller blodsukkeret
Ruccola inneholder antioksidanter, fiber og komplekse karbohydrater som er bra for å holde blodsukkernivået stabilt. Ikke bare det, ruccola er også en matvaregruppe med lav glykemisk indeks. Dette betyr at ruccola ikke gir en drastisk økning i blodsukkeret.
Høyt og ukontrollert blodsukker kan over tid øke risikoen for insulinresistens og diabetes type 2. For å redusere denne risikoen anbefales det derfor å begynne å spise sunn mat som ruccola.
7. Hold vekten
For de av dere som er på diett, prøv å innta mer ruccola. Denne grønnsaken inneholder veldig lite kalorier, så den er bra for å forhindre vektøkning. Selv om de har lite kalorier, er disse grønnsakene næringsrike, så det er viktig å dekke ernæringsbehovet når du slanker.
Ting å vite før du spiser ruccolablader
Ruccola kan bearbeides til en rekke matvarer, inkludert salater og smørbrød. I tillegg kan du også bruke dette bladet som en blanding til suppe eller røre.
Hvis du vil spise ruccola, velg ruccolablader som fortsatt er grønne og friske, og vask deretter bladene grundig med rennende vann før du spiser dem. Dette er viktig for å forhindre bakteriell forurensning som forårsaker matforgiftning.
Ruccola er virkelig en sunn og næringsrik mat. Du må imidlertid huske at for å få en sunn og god kropp, er det selvfølgelig ikke nok bare å spise ruccolablader. Du må fortsatt leve et sunt kosthold, trene regelmessig og ikke røyke.
Hvis du fortsatt har spørsmål om næringsinnholdet eller fordelene med ruccola for helsen, kan du oppsøke lege.
