Saltet egg er en generell betegnelse på eggbasert mat som konserveres ved salting. De viktigste råvarene som brukes er vanligvis andeegg eller andeegg. Vær oppmerksom på helserisikoen som oppstår ved å spise saltede egg for ofte.
Den salte salte smaken og grynete konsistensen til eggeplommene gjør saltede egg egnet som tilbehør eller som snacks. Fra et ernæringsmessig synspunkt inneholder saltede egg fett, protein, karbohydrater, kalsium, jern, magnesium, kalium og vitamin A.
Du må imidlertid være klar over farene ved saltede egg hvis de konsumeres i overkant. Dette er fordi saltede egg inneholder natrium (natrium) og høyt kolesterol.
Fakta om kroppssaltinntak
Et annet navn for salt er natriumklorid (NaCl). Mat som inneholder mye salt er høy i natrium. Høyt natriuminnhold finnes vanligvis i tilberedt mat og bearbeidet eller pakket mat. Saltede egg inkluderer også matvarer som inneholder mye natrium.
Natrium i seg selv er et stoff som inkluderer en type elektrolytt så vel som et mineral. Dette stoffet er nødvendig av kroppen for å opprettholde elektrolyttbalansen, opprettholde vannnivået i og utenfor cellene, og støtte arbeidet til muskler og nerver. Det meste av natrium finnes i blodet og lymfevæsken, som er hele 85 prosent.
Farene ved å konsumere saltede egg i overdreven grad
HVEM (Verdens helseorganisasjonzasjon) eller Verdens helseorganisasjon anbefaler saltinntak på kun 5 gram (tilsvarer 2000 mg natrium) per dag. Sjelden kan en person oppleve natriummangel, bortsett fra når de lider av diaré, underernæring og hjertesvikt. På den annen side er for mye natrium også helt klart ikke bra for helsen og kan forårsake ulike lidelser.
Følgende er noen av de farlige risikoene ved å innta saltede egg i store mengder:
- Høye nivåer av salt i saltede egg kan forårsake væskeansamlinger i kroppen, noe som kan forårsake hevelser i bena og øke hjertets arbeidsbelastning.
- Saltede egg med høyt saltinnhold kan også forårsake hypertensjon, og dermed øke risikoen for hjertesykdom, hjerneslag og nyresykdom.
- Basert på en rekke studier kan en diett med høyt saltinnhold, inkludert å spise saltede egg for ofte, øke risikoen for magekreft. Dette er fordi høyt saltforbruk kan øke veksten Helicobacter pylori, nemlig bakterier som kan forårsake betennelser og magesår, og øke risikoen for magekreft. I tillegg kan saltede egg og annet høyt inntak av salt også skade slimhinnen i magesekken, noe som gjør den mer utsatt for eksponering for kreftfremkallende stoffer.
Derfor, for å unngå sykdommene ovenfor, anbefales det å spise salt mat, inkludert saltede egg, med omhu.
Tips for å redusere høyt natriumforbruk
I tillegg til å begrense forbruket av saltede egg, må du også kontrollere saltinntaket ditt ved å ta i bruk et sunt og balansert kosthold. Her er tips om hvordan du administrerer kostholdet ditt for å unngå høyt natrium- eller saltinntak:
- Velg matvarer merket med lavt natriuminnhold. Du anbefales også å bruke ingredienser som ikke er bearbeidet, og unngå ingredienser som er bearbeidet og krydret.
- Hvis du lager din egen mat, prøv å redusere saltinntaket.
- Hvis du bruker en salterstatning for å tilføre en salt smak til en rett, er effekten fortsatt den samme. Bruk den derfor med omhu.
- Begrens bruken av tilsatt krydder, som sauser og soyasaus.
- Bruk urter fra naturlige ingredienser eller krydder.
- Spis mer fersk mat, som grønnsaker og frukt, fordi de inneholder lave nivåer av natrium.
Saltede egg og annen bearbeidet mat er deilig å servere som en ekstra siderett. Du anbefales imidlertid ikke å innta det i overkant, for å unngå de ulike farene ved saltede egg som beskrevet ovenfor. Rådfør deg med legen din for å bestemme den sikre grensen for inntak av saltet egg, spesielt hvis du har visse medisinske tilstander.
