Fordeler med erter for helsenidJeg må tvile på det. Denne maten inneholder mye næringsstoffer viktig for kropp, og i standforebygge hjertesykdom og kreft.
Erter, hvis latinske navn er Pisum sativum, ofte servert som en komplementær ingrediens til ulike retter, for eksempel suppe eller stekt ris. I tillegg kan erter også bearbeides til sunne og deilige snacks.
Næringsinnhold i erter
I 100 gram erter er det omtrent 85 kalorier og ulike næringsstoffer som kroppen trenger, for eksempel:
- Proteiner.
- Karbohydrat.
- Fiber
- Vitamin A, vitamin K, vitamin C og B-vitaminer (inkludert tiamin og folat).
- Mineraler, som kalsium, mangan, kalium, jern, fosfor og sink.
I tillegg til disse næringsstoffene er erter også rike på polyfenolantioksidanter, som er naturlige kjemiske forbindelser som finnes i mange planter. Dette stoffet kan bidra til å forhindre visse sykdommer, som degenerative sykdommer og hjertesykdommer, samt opprettholde vekten.
Fordeler med erter for kroppen
Her er en rekke helsemessige fordeler med erter som du kan få ved å konsumere dem regelmessig:
1. Kontroller blodsukkeret
Diabetikere må være oppmerksomme på typen mat som konsumeres, for å forhindre en økning i blodsukkernivået. En type mat som kan bidra til å kontrollere blodsukkeret er erter, fordi erter har en lav glykemisk indeks, så de øker blodsukkernivået saktere.
I tillegg kan protein- og fiberinnholdet i erter også bidra til å kontrollere og forhindre topper i blodsukkernivået. Dette gjør erter til en av de anbefalte matvarene for diabetikere.
2. Oppretthold hjertehelsen
Høyt blodtrykk (hypertensjon) kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag. For å forhindre det, må du kontrollere blodtrykket ditt ved å spise riktig mat.
Erter kan være et matvalg for å forhindre høyt blodtrykk fordi de inneholder en rekke mineraler, som magnesium, kalium og kalsium.
Ikke bare det, antioksidant- og fiberinnholdet i erter kan også redusere betennelse, senke dårlig kolesterol (LDL), og forhindre dannelse av blokkeringer i blodårene (aterosklerose) som kan forårsake hjertesykdom og hjerneslag.
Dette er grunnen til at erter er nyttige for å opprettholde hjertehelsen.
3. Reduserer risikoen for kreft
Å spise erter regelmessig kan redusere risikoen for kreft. Dette er takket være antioksidantinnholdet som kan redusere betennelse i kroppen.
Erter inneholder også saponiner, som er forbindelser i planter kjent for å ha antikrefteffekter. Flere studier har vist at saponiner kan hemme veksten av tumorceller og forhindre visse typer kreft.
4. Holde fordøyelses helse
En sunn fordøyelseskanal kan optimalt absorbere næringsstoffer fra maten. Derfor må fordøyelseshelsen opprettholdes.
Erter er en god kilde til fiber for å støtte veksten av gode bakterier i fordøyelseskanalen. I tillegg kan tilstrekkelig fiberforbruk også redusere risikoen for kolitt, tarmirritasjon og tykktarmskreft.
5. Er god proteinkilde
Føler du deg lett sulten selv om du har spist nok? Kanskje du mangler protein- og fiberinntak. Mat som inneholder protein og fiber vil holde deg mett lenger, fordi disse to typer næringsstoffer fordøyes saktere av kroppen.
Erter er en høy kilde til protein og fiber. Så å spise erter kan kontrollere appetitten og gjøre deg mindre sulten. I tillegg er protein også nødvendig for å opprettholde muskelstyrke og beinhelse.
Alle fordelene med disse ertene er takket være næringsinnholdet i dem. Ikke bare sunne, erter er også veldig enkle å finne og enkle å bearbeide til en rekke retter. For å finne ut hvilken del av erter som passer dine behov, ta kontakt med en ernæringsfysiolog.
