Halvkokte egg er deilig. Imidlertid er underkokte egg utsatt for bakteriell forurensning Salmonella som kan forårsake matforgiftning og andre helseproblemer. Vet hva som er farene ved for lite kokte egg og hvordan du spiser dem trygt.
Bakteriell infeksjon Salmonella vanligvis forårsaket av inntak av rå eller dårlig tilberedt mat, inkludert underkokte egg. Disse bakteriene kan finnes på utsiden (skallet) eller inne i egget og endrer ikke formen, lukten eller smaken til egget.
Disse bakteriene kan imidlertid bli drept hvis du koker egg eller andre proteinkilder grundig. Egg som fortsatt er halvkokte eller umodne kan sees fra den flytende eggeplommen.
Fare for bakterier Salmonella i halvkokt egg
En person som er infisert med bakterier Salmonella Som et resultat av inntak av halvkokte egg kan du oppleve symptomer som kvalme, oppkast, feber, frysninger, hodepine, magekramper og blodig avføring. Disse symptomene kan vare 4-7 dager og kan til og med nå 10 dager hvis de er ledsaget av diaré.
Bakteriell infeksjon Salmonella kan også forårsake tyfoidfeber eller tyfus og føre til døden hvis den ikke behandles umiddelbart.
I tillegg er det flere grupper som er utsatt for alvorlige helseproblemer når de er smittet med bakterier Salmonella i underkokte egg, som gravide, spedbarn og småbarn, eldre og personer med svekket immunforsvar.
Hvis noen mennesker kan bli friske på kort tid, vil noen av de ovenfor nevnte sårbare gruppene bli friske lenger og få mer alvorlige symptomer når de er smittet med bakterier Salmonella fra underkokte egg eller annen dårlig tilberedt mat.
Hvordan forebygge bakterielle infeksjoner Salmonella fra Halvkokt egg
Bakteriell infeksjon Salmonella kan faktisk forebygges ved å vaksinere kyllinger, så det er fortsatt trygt selv om du spiser halvkokte egg. Men så lenge det ikke er sikkert om kyllingen fra egget er vaksinert, anbefales det å koke eggene til de er kokt.
Bortsett fra å bli behandlet selv, finnes også halvkokte egg i mange ferdige produkter, som majones, tiramisu, iskrem og salatdressing.
Hvis du vil lage et måltid basert på underkokte egg, prøv å bruke pasteuriserte egg tilgjengelig i supermarkeder, fordi oppvarming av egg med pasteuriseringsprosessen kan drepe bakterier. Salmonella på egget.
I tillegg til å koke egg til de er ferdig kokt, er det også flere måter du kan gjøre for å unngå bakterieinfeksjoner Salmonella, det er:
- Spis umiddelbart mat som inneholder egg eller oppbevar dem i kjøleskapet. Unngå å oppbevare egg eller mat som inneholder egg ved romtemperatur i mer enn 2 timer.
- Stek eggene jevnt på begge sider eller kok eggene i minst 7 minutter i kokende vann.
- Pass på å ikke lagre egg i mer enn 28 dager.
- Legg egg atskilt fra andre matvarer i kjøleskapet.
- Unngå å kjøpe og behandle egg med sprukne skall.
- Unngå å oppbevare kokte egg i kjøleskapet i mer enn 3 dager.
- Vask hendene før og etter håndtering av egg for å unngå spredning av bakterier.
- Rengjør redskapene for koking av egg med varmt vann.
- Hold kjøkkenflatene rene ved å spraye antibakteriell væske eller varmt vann etter bearbeiding av egg.
- Pass på å velge egg som er merket pasteurisert hvis du vil nyte halvkokte egg.
Ikke få mennesker som liker inntak av halvkokte egg. Det anbefales imidlertid å spise kokte egg for å forhindre bakterielle infeksjoner Salmonella det kan skje. For å være på den sikre siden kan du behandle egg ved å koke uten salt eller røre uten smør.
Unngå å steke egg i et oljebad fordi det vil øke fettinnholdet som kan utløse en økning i kolesterolnivået i blodet.
Hvis du opplever symptomer på matforgiftning etter å ha spist for lite kokte egg som nevnt ovenfor, kontakt legen din umiddelbart for behandling.
