Vegetabilsk fett er godt fett som kommer fra planter. Det er ulike fordeler med vegetabilsk fett for å opprettholde en sunn kropp, inkludert å senke kolesterolnivået og forebygge hjertesykdom.
Vegetabilsk fett er forskjellig fra mettet fett og transfett som faktisk kan bidra til å øke mengden dårlig kolesterol (lipoprotein med lav tetthet/LDL) i blodet og utløser fremveksten av ulike sykdommer i kroppen.
Ulike fordeler med vegetabilsk fett for kroppens helse
Vegetabilsk fett i form av mat og olje er kilder til enumettet og flerumettet fett. Enumettet fett finnes vanligvis i vegetabilske oljer, olivenolje, peanøttolje, avokado og nøtter.
I mellomtiden inneholder flerumettet fett omega-3 og omega-6 fettsyrer som du kan finne i fisk, soyabønner, tofu, planteoljer, solsikkefrø, sesamfrø og gresskarfrø.
Noen av fordelene med de to typene vegetabilsk fett, inkludert:
Senke dårlig kolesterol
Vegetabilsk fett er rikt på fytosteroler. En studie forklarer at selv i små mengder kan fytosteroler hemme absorpsjonen av dårlig kolesterol. Vegetabilsk fett anses også å kunne øke det gode kolesterolet (lipoprotein med høy tetthet/HDL).
Reduser risikoen for hjertesykdom
Ulike studier har vist at å spise mye mat med mettet fett og transfett kan øke risikoen for hjertesykdom. På den annen side kan det å spise mat med mye umettet fett, som vegetabilsk fett, redusere risikoen for hjertesykdom.
Forebygg risiko for prostatakreft
Ifølge en studie har prostatakreftpasienter som har erstattet kostholdet med animalsk fett med plantebasert mat lavere risiko for å dø av prostatakreft.
Det er fordi vegetabilsk fett kan øke blodnivået av antioksidanter, samt redusere insulin og betennelse, noe som kan forsinke utviklingen av prostatakreft.
Velge de riktige bearbeidede vegetabilske fettproduktene
Selv om det er sunnere enn animalsk fett, har vegetabilsk fett også en dårlig innvirkning på helsen, spesielt vegetabilsk fett som har gjennomgått en raffineringsprosess, for eksempel vegetabilske oljer. Dette er fordi den vegetabilske oljeraffineringsprosessen kan fjerne fytosterolinnholdet som er et viktig element.
Det du bør vurdere før du velger et vegetabilsk oljeprodukt er å sørge for at produktet ikke inneholder mettet fett (mettet fett). Du kan lese produktinnholdet på emballasjeetiketten.
Vegetabilsk fett har mange fordeler, men unngå å innta disse fettene i overkant. Du må også balansere det med inntaket av andre næringsstoffer, inkludert animalsk fett, karbohydrater, proteiner, vitaminer og mineraler.
Rådfør deg eventuelt med lege for å få anbefalinger for inntak av vegetabilsk fett og riktig kosthold for deg.
