Pescatarian er en diett uten å spise kjøtt. Men folk som følger denne dietten spiser fortsatt fisk og andre typer sjømat, som skalldyr og reker, samt egg og melk. Det pescatariske kostholdet antas også å gi mange helsemessige fordeler.
Begrepet pescatarian kommer fra ordet pesce som betyr fisk på italiensk, mens ordet danse tatt fra vegetarianere. Noen ganger blir denne dietten også referert til som pesco-vegetarisk eller pescetarian.
Mat som konsumeres i et pescatarisk kosthold
Den pescatarian dietten er fortsatt klassifisert som en type vegetarisk diett. Folk på en pescatarian diett unngår rødt kjøtt og fjærfe, men kan spise følgende matvarer:
- Grønnsaker
- Frukt
- Korn
- Nøtter og deres bearbeidede produkter, som tofu og tempeh
- Form
- Fisk, både marine- og ferskvannsfisk, inkludert tilapia
- Sjømat, inkludert reker, blekksprut, muslinger og blekksprut
- Egg
- Melk og dens bearbeidede produkter, som yoghurt og ost
Det er imidlertid også noen som følger et pescatarisk kosthold som velger å ikke spise egg sammen med melk og andre meieriprodukter i det hele tatt. Denne dietten kalles lakto-ovo-pescatarian.
Noen av fordelene med Pescatarian-dietten
En av grunnene til at mange mennesker har begynt å ta i bruk et vegetarisk og pescatarisk kosthold er på grunn av bekymring for miljøet.
Denne grunnen kommer av antagelsen om at inntak av animalsk kjøtt fra dyre- og fjørfenæringen kan ha en negativ innvirkning på miljøet. Dette er fordi industrien kan produsere mye forurensning og utløse global oppvarming.
Det er imidlertid også de som velger å gå på en pescatarisk diett av helsemessige årsaker. Dette er fordi det pescatariske kostholdet er dominert av matvarer med høy næringsverdi, som fisk, sjømat, grønnsaker og frukt.
Følgende er noen av fordelene med en pescatarian diett for helsen:
1. Tilstrekkelig proteinbehov
Protein er et svært viktig næringsinntak for kroppen. Protein er nødvendig for å produsere nye celler og kroppsvev, støtte helingsprosessen av sår eller sykdommer, og produsere ulike hormoner.
En av risikoene ved å være vegetarianer eller veganer er å ikke få nok proteininntak. Dette er fordi begge typer spisemønstre krever at den skyldige ikke spiser kjøtt.
Derfor tyr mange mennesker nå til den pescatariske dietten fordi denne dietten fortsatt lar folk som lever den spise fisk og sjømat og melk og egg. Disse matvarene er gode proteinkilder for kroppens helse.
2. Få inntak av omega-3
Noen typer fisk, som melkefisk, laks, tunfisk og tunfisk, er rike på omega-3. Disse sunne fettsyrene har mange fordeler, inkludert å opprettholde et sunt hjerte, støtte hjernefunksjon og helse, opprettholde øyehelse og senke og kontrollere blodtrykket.
3. Reduser risikoen for hjerte- og karsykdommer
Den pescatariske dietten krever at folk som lever den spiser mer grønnsaker, frukt, nøtter og fisk og sjømat. Ved å øke inntaket av disse sunne matvarene vil inntaket av viktige næringsstoffer for kroppen som protein, omega-3, samt ulike vitaminer og mineraler, oppfylles.
Noen undersøkelser så langt sier at den pescatariske dietten kan senke dårlige LDL-kolesterolnivåer og øke mengden av det gode kolesterolet i kroppen. Dette er bra for å forebygge hjerte- og karsykdommer, som hjertesykdom og hjerneslag.
4. Kontroller vekten din
Folk som gjennomgår en pescatarian diett er pålagt å konsumere mer næringsrik mat, som grønnsaker, frukt, egg og fisk. Inntaket av næringsstoffer i form av protein, sunt fett, komplekse karbohydrater og fiber som er hentet fra denne dietten vil gjøre vektkontrollen enklere.
Derfor kan du prøve en pescatarian diett hvis du går ned i vekt eller holder den ideell. Men ikke bare ved å følge denne sunne dietten, må du også trene regelmessig og begrense overflødig kaloriinntak.
Pescatarian diettrisiko
Selv om det hevdes å være sunnere, har den pescatariske dietten også ulemper, som kan øke risikoen for visse helseproblemer. Følgende er noen av risikoene ved den pescatariske dietten som er viktig for deg å vite:
Høyt kolesterol
Den pescatariske dietten vil få folk som lever den til å konsumere mer sjømat, slik som blekksprut, krabbe, blekksprut og hummer. Disse matvarene er kjent for å inneholde mye kolesterol.
Ved for mye inntak frykter man at mat med høyt kolesterol kan føre til at dårlige LDL-kolesterolnivåer i blodet øker slik at det risikerer å hope seg opp i blodårene.
For å forhindre at dette skjer, anbefales du å trene regelmessig og spise mye fiberholdig mat, som grønnsaker, frukt, nøtter og fullkorn. For å være sunnere er det best å tilberede sjømat eller fisk ved å grille, dampe eller koke det for å begrense mengden olje i maten.
Overdreven eksponering for kvikksølv
I tillegg er en annen risiko for en pescatarian diett overdreven eksponering for kvikksølv fra sjømat. Flere typer sjømatFisk, som tunfisk, makrell og sverdfisk, er høy i kvikksølv.
For å unngå dette kan du velge type fisk og sjømat andre med lavere kvikksølvinnhold, som steinbit, makrell, karpe, selarfisk, havabbor eller reker.
Å følge en pescatarian diett kan faktisk gi helsemessige fordeler. For at de oppnådde fordelene kan maksimeres, sørg for at tallerkenen din inneholder en balansert næringsrik matmeny.
Vær også oppmerksom på hvordan du behandler maten som konsumeres. Å spise bearbeidet eller stekt mat er absolutt ikke så sunt som å spise kokt, dampet eller bakt mat.
Hvis du fortsatt har spørsmål om pescatarian dietten eller er interessert i å prøve denne dietten, bør du først konsultere en ernæringsfysiolog, spesielt hvis du har visse medisinske tilstander.
