Rabarbra høres fortsatt fremmed ut for indonesere. Men visste du at helsefordelene med rabarbra ikke er små? Denne planten har lenge vært brukt av kinesere, arabere og grekere siden tusenvis av år siden som behandling for ulike sykdommer.
Rabarbra (Rheum rhabarbarum) er en type grønnsak som vokser i fjellområder og tempererte klima, som Øst-Asia, Europa og Nord-Amerika.
Rabarbrablader kan ikke konsumeres fordi de inneholder giftstoffer og høy oksalsyre. Derfor er den eneste delen av rabarbraen som kan konsumeres den rødlige stilken. Når den smakes, vil rabarbra gi en forfriskende syrlig smak.
Næringsstoffer i rabarbra
I 100 gram rabarbra er det omtrent 70 kalorier og en rekke av følgende næringsstoffer:
- 18 gram karbohydrater
- 1,5 gram fiber
- 0,8 gram protein
- 14 gram sukker
- 75 milligram kalsium
- 0,2 milligram jern
- 10 milligram magnesium
- 10-15 milligram fosfor
- 230 milligram kalium
- 5,5 milligram kolin
- 5,5–6 milligram vitamin C
Rabarbra inneholder også andre næringsstoffer, nemlig selen, folat, vitamin A, vitamin B, vitamin E og vitamin K, men i små mengder. Disse grønnsakene inneholder også antioksidanter, som polyfenoler, antocyaniner, lykopen, samt lutein og zeaxanthin.
Fordeler med rabarbra for helsen
I tillegg til å kunne konsumeres som en rekke retter, som salater og røre, kan rabarbra også konsumeres som en urt. Følgende er de ulike helsefordelene med rabarbra:
1. Forhindre og overvinne forstoppelse
Matvarer som inneholder fiber, som rabarbra, kan bidra til å forbedre fordøyelsen. Inntak av rabarbra eller annen fiberholdig mat er kjent for å være bra for å forebygge og behandle forstoppelse.
2. Opprettholde hjertehelse og funksjon
Rabarbra inneholder fiber, antioksidanter og vitaminer og mineraler som kan bidra til å senke kolesterolet. Ulike studier viser at regelmessig inntak av rabarbra kan redusere nivået av dårlig LDL-kolesterol med 9% og totalkolesterol med ca. 8%.
Senking av kolesterolnivået kan forhindre blokkeringer i blodårene på grunn av kolesteroloppbygging (aterosklerose) som kan forårsake hjerte- og karsykdommer. I tillegg inneholder rabarbra også kalium som spiller en viktig rolle i å kontrollere blodtrykket.
Derfor er rabarbra godt å spise for å redusere risikoen for hjertesykdom og hjerteinfarkt.
3. Oppretthold beinhelse
Innholdet av kalsium og vitamin K i rabarbra er nyttig for å støtte prosessen med å danne beinvev. Derfor er rabarbra godt å spise for å opprettholde beinstyrke og helse, og redusere risikoen for osteoporose.
4. Reduserer risikoen for kreft
En av fordelene med rabarbra som er like viktig er at den kan redusere risikoen for kreft. Antioksidantinnholdet i rabarbra er kjent for å være nyttig for å bekjempe frie radikaler, en av triggerne for veksten av kreftceller i kroppen.
5. Lindrer betennelse
I noen land, som Kina og Hellas, har rabarbra lenge vært brukt som tradisjonell medisin for å behandle feber og smerter på grunn av betennelse i kroppen.
Disse fordelene støttes også av ulike studier som viser at rabarbra inneholder betennelsesdempende stoffer, så det er nyttig for å redusere betennelse i kroppen.
6. Friske øyne
Rabarbra inneholder vitamin A og antioksidanter, som lutein, zeaxanthin og lykopen, som er bra for øyehelsen. Inntaket i rabarbra er kjent for å være bra for å forebygge øyeskader og redusere risikoen for å utvikle øyesykdommer på grunn av aldring, som grå stær og makuladegenerasjon.
I tillegg til de ulike egenskapene ovenfor, antas rabarbra også å være nyttig for å akselerere sårhelingsprosessen, forebygge overvekt og utrydde bakterier og parasitter.
Dessverre har de ulike fordelene med rabarbra bare vært kjent gjennom småskala studier. Til dags dato har det ikke vært noen kliniske studier som undersøker effektiviteten av helsefordelene ved rabarbra og dens funksjon som behandling. Derfor må data angående helsemessige fordeler av rabarbra fortsatt studeres videre.
Ting du bør være oppmerksom på før du spiser rabarbra
I tillegg til å inneholde ulike næringsstoffer som er bra for kroppen, inneholder rabarbra også kalsiumoksalat, spesielt i bladene.
Hvis det konsumeres i overkant, kan kalsiumoksalat forårsake hyperoksaluri, som er oppbygging av kalsiumoksalatkrystaller i forskjellige organer. Denne tilstanden kan utløse dannelse av nyrestein og risiko for nyresvikt.
Hvis du ønsker å spise rabarbra, anbefales det å begrense inntaket slik at du ikke overdriver og unngå å innta rabarbrablader som inneholder giftstoffer. Ikke glem å behandle rabarbraen til den er ferdigstekt slik at oksalsyrenivået reduseres og det er sunnere å spise.
Du kan få fordelene med rabarbra hvis du legger den til ditt daglige sunne kosthold. Men hvis du ønsker å ta rabarbra som et supplement eller urtemiddel, bør du først konsultere legen din.
