Abaloneskjell er en av matvarene som har vært kjent i den kulinariske verden i tusenvis av år. Abalone blåskjellkjøtt antas å gi mange helsemessige fordeler fordi det inneholder ulike næringsstoffer som er bra for kroppen.
I Indonesia, abalone muslinger (Haliotis discus hannai) kan fortsatt bli konsumert sjelden og ikke like populær som andre typer skalldyr. Dyr som ofte konsumeres som sjømat har imidlertid et utall av næringsstoffer som er bra for kroppens helse. Hva er næringsstoffene i abalone skalldyr?
Ulike næringsstoffer i abaloneskjell og deres fordeler
Følgende er ulike typer næringsstoffer som finnes i 100 gram abaloneskjell og deres fordeler for kroppen:
1. Protein
I en porsjon av abalone skjell, inneholdt ca 34 gram protein. Dette næringsstoffet er et av de viktige næringsstoffene som kroppen trenger å møte hver dag. Dette er fordi protein har følgende forskjellige fordeler:
- Bli en energikilde
- Bygg kroppsceller og vev, inkludert skadede kroppsceller
- Produser antistoffer for å bekjempe sykdomsfremkallende bakterier
- Støtter barns utvikling
- Øk muskel- og benmasse og styrke
- Øk stoffskiftet og fettforbrenningen
- Senke blodtrykket
- Kontrollere vekten
2. Kalium
Abalone kamskjell i en 100-grams porsjon inneholder omtrent 450 milligram kalium. Dette gjør abalone til en god kilde til kalium for helsen. Mengden kalium i abalone er tilstrekkelig 10 % av ditt daglige kaliumbehov.
Kaliuminntak er viktig å møte hver dag fordi det kan gi flere fordeler, som:
- Opprettholde nervefunksjon og helse
- Støtt kroppsbevegelse
- Reguler rytmen til hjerteslag
- Opprettholde kroppsvæskebalansen
- Senker blodtrykket og holder det stabilt
- Reduser risikoen for visse sykdommer, som hypertensjon, hjerneslag, osteoporose og nyrestein
3. Fosfor
Fosfor spiller en viktig rolle i dannelsen av bein og tenner. Dette mineralet spiller også en rolle i prosessen med å metabolisere fett, karbohydrater og proteiner til energi. Alle disse fordelene kan merkes ved å konsumere abaloneskjell som inneholder omtrent 280 milligram fosfor.
Mengden fosfor i en porsjon med abaloneskall er tilstrekkelig til det daglige fosforbehovet på 40 %.
4. Magnesium
Abaloneskall inneholder omtrent 90–95 milligram magnesium som fungerer for å støtte beinvekst og dannelse, kontrollere blodtrykket, redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og type 2 diabetes, og forhindre migrene.
Ikke bare det, magnesiumet i abalone er også nyttig for å opprettholde et godt humør og redusere risikoen for depresjon.
5. Kalsium
Kalsium er et viktig mineral som fungerer for å danne sterke vev og tenner, regulerer muskelsammentrekninger og hjertefrekvens, og støtter prosessen med blodpropp når en skade oppstår.
Kalsium finnes i melk og dens produkter, som ost og yoghurt. Imidlertid er dette næringsinntaket også mye funnet i abaloneskall. I omtrent 100 gram av abalone skalldyr, inneholdt minst 60 milligram kalsium.
6. Kolin
Abaloneskjell er også kjent som en kilde til kolininntak. Inntaket av kolin som kreves av voksne menn er omtrent 550 milligram per dag, mens voksne kvinner trenger omtrent 450 milligram kolin per dag. Mens i en porsjon av abalone, inneholdt ca 130 milligram kolin.
Kolin er et næringsstoff som spiller mange viktige roller i kroppen, som å hjelpe prosessen med å reparere celler og kroppsvev, støtte nerve- og hjerteytelse, forbedre hukommelse og konsentrasjonsevne, og redusere risikoen for visse sykdommer, som hjerneslag og hjerte. sykdom.
Kolin spiller også en viktig rolle i å støtte veksten og utviklingen av fosterhjernen.
7. Vitamin E
Abalone inneholder også ca 8 milligram vitamin E. Dette vitaminet er bra for å opprettholde sunn hud og øyne, samt styrke immunforsvaret i kampen mot sykdommer og infeksjoner.
Ikke bare de ulike næringsstoffene ovenfor, abalone skalldyr inneholder også ulike andre næringsstoffer som ikke er mindre viktige for kroppens helse, som for eksempel:
- Karbohydrat
- Vitamin A
- B-vitaminer
- Vitamin K
- Sink
- Selen
- Jern
Selv om det er høyt i ernæring, anbefales det ikke å spise for mye abaloneskall. Dette er fordi abalone inneholder høyt kolesterol og salt (natrium).
En porsjon abalone inneholder omtrent 170 milligram kolesterol og 900 milligram natrium. Hvis begge disse inntakene inntas i overkant, er det heller ikke bra for kroppens helse.
Derfor må du også dekke dine daglige ernæringsbehov ved å spise annen næringsrik mat, som grønnsaker og frukt.
I tillegg kan det hende du også må begrense forbruket av abalone hvis du har visse sykdommer, som hypertensjon og høyt kolesterol. Hvis du fortsatt har spørsmål om fordelene med abaloneskjell og næringsinnholdet i dem, kan du oppsøke lege.
