Mennesker kaster ofte plastavfall og avfall i elver og hav. Denne uansvarlige handlingen vil til slutt skade menneskekroppen som spiser fisk og marine dyr som lever i disse farvannene. Matnettsystemer vil hjelpe deg å forstå dem.
Et næringsnett er en forbindelse mellom en næringskjede og en annen i et økosystem. Selve næringskjeden består av en levende ting som spiser en annen levende ting. Derfor kan ett levende vesen spise mer enn én slags mat og et levende vesen kan spises av mer enn ett annet levende vesen, så det dannes et næringsnett.
Hvis det er en ubalanse eller forstyrrelse i næringsnettsystemet, vil det være helsemessige konsekvenser for alle skapninger som er involvert i det, inkludert mennesker.
Matnettstadier
Et eksempel på en enkel næringsnettfase som starter fra planter kan sammenlignes med følgende:
- Planter bruker sollys til å danne frø, blader og frukt.
- Planter, som gress, blir deretter konsumert av kyr som planteetere eller nivå 1-forbrukere.
- Kyr blir deretter konsumert av mennesker som nivå 2-forbrukere eller kjøttetere eller toppforbrukere.
- Døde menneskekropper brytes ned av ormer og andre bakterier som planter deretter bruker til å vokse.
Disse næringsnettene finnes også i havet, nemlig i fisk som til å begynne med konsumerer plankton, og deretter konsumeres av mennesker. Det oppstår imidlertid nye problemer når vannet er forurenset. Dette gjør at fisken du skal spise blir forurenset av avfall i havet eller elven.
Sjømatnett og farlige kjemikalier
Å kombinere inntak av fisk og sjødyr er nødvendig for å dekke behovet for protein, vitaminer, mineraler og godt fett som omega-3. Men etter å ha forstått disse næringsnettene, forstår vi at det dyrene spiser kommer inn i kroppen når du spiser dem. Hvis dyr spiser mat eller lever i et forurenset miljø, vil giftstoffene de får også komme inn i menneskekroppen.
Forurensninger er generelt uløselige avfallskjemikalier fra mennesker. Når det er sluppet ut i naturen, vil dette materialet samle seg i næringsnettet, og forårsake forstyrrelse av alle levende ting som spiser det, inkludert mennesker.
Disse forurensende stoffene vil vanligvis fortsette å forbli i kroppen til marine dyr, inntil de endelig blir konsumert av mennesker. Et eksempel er kvikksølv. Det meste av kvikksølvet som finnes i fisk kan faktisk tolereres av kroppen. Noen fisk og marine dyr kan imidlertid inneholde høye nivåer av kvikksølv. På dette høye nivået er barn og gravide den gruppen som har størst risiko for negative effekter.
Kvikksølv i høye nivåer kan forårsake skade på hjernen og nervesystemet til fosteret. Når mennesker spiser forurenset fisk, vil kvikksølvet også tas opp i kroppen og forårsake forstyrrelser ved høye doser. Over tid vil dette kvikksølvet forlate kroppen gjennom urin og avføring.
Reduser risikoen for kvikksølvforgiftning
Hvis du ikke er sikker på om fisken eller sjødyrene du spiser virkelig er fri for kvikksølv og andre forurensninger, er det en god idé å gjøre følgende:
- Begrens forbruket av marine dyr, spesielt når du er gravid.
- Unngå fiske etter konsumfisk i områder som er utsatt for kvikksølveksponering.
- Vær forsiktig når du spiser fisk. Sørg for å spise fisk som er hentet fra et rent miljø, slik at du kan være sikker på at fisken som serveres er fri for kvikksølv.
- Vask hendene med såpe umiddelbart hvis du tror du har vært utsatt for kvikksølv.
- Ta rutinemessig blodprøver for å bestemme kvikksølvnivået i kroppen.
I tillegg til kvikksølv, må du også være oppmerksom på sprøytemiddelforurensning som kan forurense ferskvannsfisk rundt jordbruksarealer. I tillegg er det også andre forurensninger som er mye funnet i vannet, nemlig: bisfenol A (BPA). Bisfenol A i seg selv er et av de grunnleggende materialene for å lage plast.
Over tid vil plastavfall nå havet og brytes ned til mindre biter (mikroplast). Som et resultat kan disse mikroplastene absorberes og akkumuleres i kroppene til marine dyr. Hvis disse marine dyrene konsumeres av mennesker, antas det at mikroplastpartikler kan påvirke ytelsen til organer i kroppen, som lever, nyrer og tarmer.
Den direkte helsepåvirkningen på mennesker må fortsatt undersøkes nærmere. For å redusere risikoen rådes du imidlertid til å være forsiktig med å innta forurensede matkilder, sørg for at maten du spiser kommer fra et rent og forurensningsfritt miljø.
