Liker å spise rødt kjøtt, som biff, sauesatay eller biffpølse? Forsiktig,tÅ spise for ofte denne typen kjøtt kan øke risikoen diverse sykdom, for eksempelhjertesykdom, diabetes og tykktarmskreft.
Som navnet tilsier, er rødt kjøtt kjøtt som er rødt når det ikke er tilberedt. Dette kjøttet kan bearbeides og konserveres til røkt kjøtt, pølse, rendang, skinke, biffkjøttboller eller fylt burgerkjøtt (patty).
Rødt kjøtt er faktisk en god kilde til protein, jern, vitaminer og mineraler for kroppen. Men hvis det konsumeres for ofte, kan rødt kjøtt faktisk utgjøre en risiko for helsen. Mange sykdommer kan oppstå på grunn av hyppig inntak av rødt kjøtt, inkludert blindtarmbetennelse, tykktarmskreft, bukspyttkjertelkreft, brystkreft, hjertesykdom og diabetes.
Velge type og endre metode Behandling
Å spise for mye rødt kjøtt kan faktisk ha en negativ innvirkning på helsen, men det betyr ikke at du ikke bør spise rødt kjøtt i det hele tatt. Rødt kjøtt kan fortsatt konsumeres, det er bare det at du må være oppmerksom på porsjonen og hvordan den behandles.
Vær oppmerksom på at 100 gram rødt kjøtt er den maksimale mengden som kan inntas per dag. Som anslag er 100 gram rødt kjøtt omtrent på størrelse med en halv skive hvitt brød. Når det gjelder bearbeidet rødt kjøtt, som pølser og skinke, forbruket anbefales ikke å overstige 70 gram per dag. Velg i tillegg kjøtt som inneholder lite fett.
Hvis du liker å spise rødt kjøtt, her er noen måter å behandle rødt kjøtt på for å holde det sunt for konsum:
- Spis magert rødt kjøtt, spesielt kjøtt som slutter på 'loin', som f.eks indrefilet eller mørbrad.
- Bytt ut biff eller fårekjøtt med kylling eller sjømat.
- Når du tilbereder et måltid med biffpølse, multipliser grønnsakene og bytt ut noe av pølsen med kyllingbiter.
- Fjern fettet fra kjøttet før steking.
- Behandling av rødt kjøtt ved høye temperaturer kan føre til at maten frigjør stoffer som øker risikoen for kreft. Unngå derfor å grille og steke rødt kjøtt med for høy varme. Bruk middels varme, men kok litt lenger.
- Snu kjøttet ofte når du griller eller steker.
- Pass på at kjøttet er stekt lenge nok til å drepe bakteriene inni, men unngå å oversteke det. Overstekt rødt kjøtt inneholder faktisk flere kreftfremkallende ingredienser.
- Bearbeid rødt kjøtt ved å grille, steke, dampe eller lage suppe. Fjern fettet når kjøttet er brunet.
- Fjern hud og fett under huden før bearbeiding.
Å spise rødt kjøtt er greit, men du må være oppmerksom på delen og hvordan du tilbereder den, spesielt hvis du har en historie med gikt og kolesterol. For å holde kroppen din sunn, i tillegg til et sunt kosthold, anbefales du også å trene regelmessig, få nok hvile og slutte å røyke.
