Å spise mat som inneholder jern er svært viktig for å opprettholde en sunn kropp. Bortsett fra å være et viktig næringsstoff i kroppen, er jern også nødvendig i prosessen med å overføre nervesignaler, og for å binde oksygen i røde blodlegemer.
Personer som mangler jerninntak er i faresonen for anemi. Denne tilstanden oppleves ofte av kvinner, spesielt gravide. Begynn derfor å venne deg til å spise mat som inneholder jern.
En rekke matvarer som inneholder jern
Generelt er det to typer jern fra mat, nemlig: heme og nonheme. Jern heme avledet fra animalsk hemoglobin, mens jern nonheme kommer fra planter.
Her er noen typer mat du kan spise for å dekke ditt daglige jernbehov:
1. Hjerte
Bifflever og kyllinglever inkludert matvarer som inneholder mye jern. Ett stykke okselever som veier 85 gram inneholder 5 mg jern. Mens 100 gram kyllinglever inneholder 10 mg jern.
Vær imidlertid klok på å konsumere det, fordi leveren inneholder høyt kolesterol. Gravide kvinner bør også være forsiktige med å konsumere lever, fordi hvis de konsumeres i overkant, er det en risiko for å forårsake overflødig vitamin A som er skadelig for fosteret.
2. rødt kjøtt
Biff er en matvare som inneholder høyest jern sammenlignet med andre typer rødt kjøtt. I 100 gram biff, inneholdt 3,5 mg jern. Andre typer kjøtt som også inneholder høye nivåer av jern er fårekjøtt eller lam.
3. Spinat
Spinat er en grønnsak som er kjent for å være rik på jern. Før du inntar det, anbefales det å tilberede det først slik at jernet i spinaten lettere tas opp av kroppen.
En kopp kokt spinat inneholder 6 mg jern, samt forskjellige andre næringsstoffer, som protein, vitamin A, vitamin E, kalsium og fiber.
4. Soyabønner
Næringsinnholdet i soyabønner er ikke bare jern. Soyabønner inneholder også mangan som støtter kroppens kjemiske prosesser, samt kobber som opprettholder immunforsvaret og blodårene. Soyabønner kan konsumeres som en snack eller bearbeides til en siderett.
5. Østers
En østers inneholder 3-5 mg jern. Det betyr at en tallerken østers er nok til å dekke behovene til jern på en dag. Østers er lett å få tak i, og det er enkelt å behandle dem.
Ved å spise østers får du ikke bare jern, men også sink og vitamin B12. I tillegg til østers inneholder laks og tunfisk også mye jern.
Det finnes ulike valg av matvarer som inneholder jern, så det er faktisk ikke vanskelig å få i seg nok av dette stoffet. Men for gravide kvinner bør du først rådføre deg med fødselslegen din om delen og typene matvarer som er trygge for konsum for å få jern.
Hvis du ofte føler deg trett, blek eller besvimer, oppsøk lege umiddelbart. Disse plagene kan indikere at du har anemi på grunn av jernmangel (jernmangelanemi). Legen vil finne ut årsaken og gi passende behandling.
